A股及港股预制菜行业前三家公司概况（截至2025年9月）
预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，经预处理、腌制、搅拌、滚揉等工艺加工后形成的即食、即热、即烹、即配食品。近年来，随着消费需求升级及餐饮工业化趋势，预制菜行业快速发展。目前，A股市场已形成多家以预制菜为主营业务的上市公司，而港股市场因产业特性，暂无纯预制菜龙头企业，主流食品企业预制菜业务占比相对较低。以下基于公开财报及行业数据，梳理A股预制菜行业前三家上市公司的概况：
一、味知香（605089.SH）：A股“预制菜第一股”，聚焦C端半成品菜
公司背景：成立于2008年，总部位于江苏苏州，2021年4月在上交所主板上市，是国内首家专注预制菜的上市公司。公司核心定位为“家庭厨房解决方案供应商”，主打即烹、即配类半成品菜。
产品结构：以肉禽类、水产类预制菜为主，产品矩阵包括“味知香”“馔玉”两大品牌。肉禽类产品（如酱牛肉、宫保鸡丁）占比约60%，水产类产品（如酸菜鱼、虾仁）占比约30%，另有少量蔬菜类预制菜。产品主打“免切、免洗、免调味”，适配家庭烹饪场景。
市场地位与渠道：深耕华东地区（尤其江浙沪），通过“加盟+经销”模式覆盖超1600家门店（2023年数据），其中加盟店占比约85%，是C端预制菜领域的头部品牌。2023年华东地区收入占比达92%，正逐步向华南、华北拓展。
财务表现：2023年实现营业收入8.6亿元，同比增长10.2%；净利润1.5亿元，同比增长12.8%。预制菜业务收入占比超98%，毛利率约28%（2023年）。核心竞争力在于产品标准化能力及C端渠道深耕，尤其在长三角地区形成强品牌认知。
行业标签：C端预制菜标杆企业，家庭消费场景覆盖能力突出。
二、安井食品（603345.SH）：速冻龙头转型预制菜，B端+C端双轮驱动
公司背景：成立于2001年，总部位于福建厦门，2017年2月上交所主板上市，原本以速冻火锅料（鱼丸、肉丸）和速冻面米制品为主业，2020年起将预制菜列为核心战略，通过内生孵化（安井小厨）与外延并购（冻品先生）快速布局。
产品结构：预制菜业务覆盖即烹、即热、即配全品类，包括：
- 冻品先生（并购品牌）：聚焦即热、即配类，如小龙虾、烤鱼、梅菜扣肉；
- 安井小厨（内生品牌）：聚焦即烹类，如小酥肉、荷香糯米鸡；
- 原有速冻火锅料与面米制品协同，形成“速冻+预制菜”双主业。
市场地位与渠道：依托速冻食品积累的B端（餐饮连锁、商超）资源，预制菜快速渗透餐饮端（如小龙虾尾、鱼豆腐供应给火锅店、大排档），同时拓展C端（通过电商、超市）。2023年B端预制菜收入占比约60%，C端约40%，是全国性预制菜企业代表。
财务表现：2023年实现营业收入140亿元，同比增长25%；净利润13.5亿元，同比增长35%。预制菜业务收入约35亿元（含冻品先生并表），占总营收25%，毛利率约20%（低于C端品牌，但规模效应显著）。核心竞争力在于供应链整合能力（全国10大生产基地）及B端餐饮渠道优势。
行业标签：从速冻龙头向预制菜全品类平台转型，B端优势显著。
三、国联水产（300094.SZ）：水产预制菜龙头，聚焦即热/即烹品类
公司背景：成立于2001年，总部位于广东湛江，2010年7月深交所创业板上市，原本以水产初加工（冷冻鱼片、虾仁）为主业，2020年起聚焦预制菜转型，2022年预制菜收入占比超30%，成为核心增长引擎。
产品结构：以水产预制菜为核心，覆盖即热、即烹类，代表产品包括：
- 即热类：烤鱼、酸菜鱼、蒜香排骨；
- 即烹类：调味小龙虾、免浆鱼片；
- 轻食类：虾滑、鱼豆腐。2023年，烤鱼系列收入超5亿元，成为单品爆品。
市场地位与渠道：依托湛江水产产业集群优势（中国对虾加工基地），在水产预制菜领域占据先发优势，B端（餐饮连锁、团餐）与C端（电商、超市）同步拓展。2023年B端收入占比约55%（主要客户包括九毛九、半天妖等连锁餐饮），C端约45%（通过抖音、盒马等渠道）。
财务表现：2023年实现营业收入55亿元，同比增长8%；净利润扭亏为盈（约3000万元）。预制菜业务收入约18亿元，占总营收33%，毛利率约18%（受原材料价格波动影响）。核心竞争力在于水产原料掌控力（自有养殖基地+全球采购）及大单品打造能力（如烤鱼）。
行业标签：水产预制菜垂直领域龙头，大单品驱动增长。
港股市场：预制菜标的稀缺，主流企业以其他品类为主
港股市场目前暂无以预制菜为主营业务的头部上市公司。主流食品企业中：
- 颐海国际（01579.HK）：海底捞关联方，主营火锅底料及中式复合调味料，预制菜（如自热火锅）占比不足5%；
- 周黑鸭（01458.HK）：卤制品龙头，预制菜业务处于试水阶段，未形成规模；
- 日清食品（01475.HK）：方便食品企业，预制菜与速食面业务协同性有限。
因此，港股市场预制菜投资更多需关注综合食品企业的业务延伸，而非纯预制菜标的。
总结
A股预制菜行业已形成差异化竞争格局：味知香深耕C端家庭场景，安井食品依托速冻龙头优势布局全渠道，国联水产聚焦水产预制菜垂直赛道。三家企业均通过产品创新、渠道扩张及供应链优化实现增长，而港股市场因产业特性，预制菜标的稀缺。未来，随着行业标准化政策推进（如《预制菜术语》《预制菜分类》等国家标准出台），头部企业有望进一步巩固优势。