2025年八月屠宰行业分析

一，全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量

2025年7月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰生猪3166万头，环比增长5.3%，同比增长30.7%。

2025年1-7月，全国规模以上生猪定点屠宰企业合计屠宰生猪2.15亿头，同比增长16.6%。

2024年，规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量占全国出栏量的比例为48.07%，占比较2023年提升0.77个百分点。规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量占全国出栏量的比例震荡提升。

今年前七个月规上定点屠宰企业屠宰量再创新高，主要是生猪屠宰行业经过连续多年的亏损，大量小型屠宰场点退出或停业，以及私屠滥宰的减少，带动规上定点屠宰企业占比提升。

二，十六省市宰后均重与猪价

8月，生猪价格维持底部震荡，宰后均重持续下降，目前已经处于近六年历史同期最低水平，显示出有关部门调控后库存压力快速释放。

三，猪肉价格

8月，生猪价格维持底部震荡，猪肉价格缓慢下滑，显示出鲜肉需求的季节性回落。