2025年九月屠宰行业分析
一、全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量
2025年8月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰生猪3350万头，环比增长5.8%，同比增长29.6%。
2025年1-8月，全国规模以上生猪定点屠宰企业合计屠宰生猪2.49亿头，同比增长17.4%。
2024年，规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量占全国出栏量的比例为48.07%，占比较2023年提升0.77个百分点。规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量占全国出栏量的比例震荡提升。
今年前八个月规上定点屠宰企业屠宰量再创新高，主要是生猪屠宰行业经过连续多年的亏损，大量小型屠宰场点退出或停业，以及私屠滥宰的减少，带动规上定点屠宰企业占比提升。
二、十六省市宰后均重与猪价
9月，生猪价格持续震荡下跌，宰后均重震荡回升，仍处于近六年同期次低水平，距平基本维持稳定。
三，猪肉价格
9月，生猪价格持续震荡下跌，猪肉价格基本维持稳定，显示出鲜肉需求的季节性旺盛。
四，利润
以上数据仅为简单测算，仅供参考。
（注：计算方法
屠宰毛利=出栏均重*0.75*白条出厂价-当月均重*生猪均价
批发毛利=出栏均重*0.75*（白条批发价-白条出厂价）
零售毛利=出栏均重*0.75*（猪肉零售价-白条批发价））*0.75
五，HN省日度屠宰量
2025年9月HN省共屠宰生猪308.57万头，同比增长60.1%，环比增长5.4%。1-9月合计屠宰生猪2462.73万头，同比增长38.02%。
六，HN省屠宰量与猪价
9月，生猪价格持续震荡下跌，HN省生猪屠宰量持续震荡增加，中秋后迅速减少。
七，HN省重点淘汰母猪屠宰企业屠宰量
HN省六家重点监测淘汰母猪屠宰企业9月总屠宰量为6.36万头，环比增加5.23%，同比增加76.49%，占全省总屠宰量的比例为2.06%，占比较上月不变。
八，开工情况
HN省2025年9月有开工记录的屠宰场共154家，比8月增加4家，比去年同期减少9家，其中屠宰天数小于10天的屠宰企业由上月的8家减少为7家，开工数大于10天的屠宰企业147家，比上个月增加5家。
九，分析
屠宰量持续增加的同时，终端零售价仍基本维持稳定，显示出气温逐渐回落后猪肉需求的季节性回升，生猪价格的持续回落更多的来自供应的持续增加，最终使得销售端利润持续回升。
省内正常开工屠宰企业数量仍处于低位，且大多为保障本地供应，外销屠宰企业开工率持续分化，生猪屠宰行业“内卷”某种程度上比生猪养殖行业更严重。而且由于屠宰行业资产存续并不消耗现金流，去产能难度更大，只能期待政策破局。