2026年一月屠宰行业分析
一、全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量
2025年12月全国生猪定点屠宰企业屠宰生猪4891万头，环比增长23.6%，同比增长11.2%。
2025年1-12月，全国生猪定点屠宰企业合计屠宰生猪4.11亿头，同比增长18.3%。
自2025年7月开始，因统计口径变化，指标“规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量”调整为“生猪定点屠宰企业屠宰量”，同比、环比变化幅度按照可比口径计算。根据历史数据推算，规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量已经占生猪定点屠宰企业屠宰量的95%左右，加之小型屠宰场点数据也都已经联网，没有必要继续区分。
二、十六省市宰后均重与猪价
1月，生猪价格震荡上涨后回落，宰后均重震荡下降，近六年同期仅高于2022年。
三、猪肉价格
1月，生猪价格震荡上涨后回落，猪肉价格缓慢下跌。
四、利润
以上数据仅为简单测算，仅供参考。
（注：计算方法
屠宰毛利=出栏均重*0.75*白条出厂价-当月均重*生猪均价
批发毛利=出栏均重*0.75*（白条批发价-白条出厂价）
零售毛利=出栏均重*0.75*（猪肉零售价-白条批发价））*0.75
五、HN省日度屠宰量
2026年1月HN省共屠宰生猪373.72万头，同比增长4.21%，环比下降7.37%。
六、HN省屠宰量与猪价
1月，生猪价格震荡上涨后回落，HN省生猪屠宰量受降雪天气影响波动较大。
七、HN省重点淘汰母猪屠宰企业屠宰量
HN省六家重点监测淘汰母猪屠宰企业1月总屠宰量为14.59万头，环比增加7.47%，同比增加247.8%，占全省总屠宰量的比例为3.9%，占比较上月增长0.54个百分点。
八、开工情况
HN省2026年1月有开工记录的屠宰场共162家，环比25年12月增加1家，比去年同期减少2家，其中屠宰天数小于10天的屠宰企业由上月的2家增长为7家，开工数大于10天的屠宰企业156家，比上个月减少4家。
九、分析
HN省屠宰行业近些年来受降雪天气影响较大，很多屠宰企业由于赌天气而遭受了不小的损失，在持续亏损的背景下更加雪上加霜。