洽洽食品研究之葵花籽知识

最近在关注洽洽食品可能存在的困境反转机会。大概看了一下雪球，没多少深度研究的资料。

要看懂洽洽，关键是搞懂它主要的原材料食用葵花籽。

这里把这几天整理的葵花籽相关资料备存一下。

葵花籽品种介绍
葵花籽分为食用葵花籽及油用葵花籽。国内食用葵花籽的种植面积要多于油用葵花籽。
国内食用葵花籽的种植主要分布在内蒙古和新疆两省，甘肃、东北及其他区域也有一定面积的种植。其中内蒙占约65%（农民自种、家家户户种植为主），新疆占约15%~20%（以大的农场主种植为主，500亩、1000亩甚至几万亩都有）。
2019年全国食葵种植面积大概是840万亩，其中内蒙古巴彦淖尔地区就超过了120万亩，是我国规模最大的全国向日葵产业基地，占全国食葵种植面积的七分之一。
2020年开始我国食葵种植面积呈现出先减后增态势，2020~2022年的下降主要因素是因为国家保障粮食供给，挤压了葵花籽相关的经济作物的种植面积。
2022年我国食葵种植面积仅600万亩左右，是近10年全国葵花籽种植面积最少的一年，导致22年葵花籽价格触底反弹，拉动了之后葵花籽的种植。
22、23、24三年，葵花籽种植面积开始逐年递增，其中23年达到900万亩，产量约200万吨，相比22年增长了50%左右。
到2024年，食葵的种植面积已经达到了1050万~1100万亩，产量大概是220~230万吨，相比23年增加约20万吨。
国内葵花籽总产量位居全球第五，但是食用葵花籽产量位居全球第一。我国是世界最大的食用葵花籽消费国，同时也是最大的食用葵花籽出口国。
目前国内种植的食用葵花籽主要以361系列和363系列为主，其他601系列、3638C系列、抗（耐）列当系列以及各别区域性品种补充。
其中361系列以其丰产性和耐列当性，种植面积占45%以上；363系列以其商品高端性，种植面积占30%左右。其中内蒙以种植361系列为主，而新疆地区种植363系列较多。
361系列和363系列从外观来区分有着较为直观的差别。363系列皮薄体长，色泽更为亮丽；361系列外边缘颜色呈现灰黄，口感上也不如363系列酥脆。
从商品价值来看，363系列一般面向高端市场，更适合制作原味瓜子，而361系列主要用来制作带味瓜子。二者之间存在一定的价差，实际面对的下游消费需求也有所不同，在市场上并不能进行有效的替代，下游企业对葵花籽的采购主要按照自己的需求为主导。
葵花籽的种植周期
国内葵花籽的主产地分布在新疆、内蒙、甘肃、东北等地，由于地域分布较广，在种植周期上也会略有不同。葵花籽的种植时间从西往东，逐渐延后，其中新疆地区从4月开始种植，巴彦淖尔地区从5月开始种植，赤峰和东北地区则要进入6月开始。
葵花籽种植进过多年的经验积累，已经有了一套独特的种植技术，以巴产淖尔地区为例，通常的葵花籽种植包含以下几个步骤：
铺膜：4月下旬-5月上旬
浇水：5月中下旬
播种：5月下旬-6月
出苗：6月
开花：7月下旬
收割：9月
葵花籽在收获过程中会采用特别的插盘晾晒技术，当向日葵达到生理成熟期后，采用“三刀一插”的方法：第一刀割下花盘；第二刀将花盘背面削平；第三刀从茎秆50～60cm处斜削茎秆；一插是将花盘正面向上平或斜插在削好的茎秆上。花盘插好后视天气状况晾晒几日，待籽粒含水量降低至15%以下时进行收盘、脱粒。此时可以用大型/或小型田间行走式脱粒机械进行脱粒，人工辅助收盘、投料。插盘晾晒技术有利于解决无晾晒场地、阴雨天气、减少霉变和脱皮等诸多优势，是葵花籽种植的独有技术，目前在国内各产区广泛普及。
在葵花籽种植期，对产量产生较大影响的时间主要集中在开花时期，连续降雨和持续高温都会影响到葵花籽的授粉情况，从而减少最终的产量。但是通常巴产淖尔地区气候较为稳定，极端天气情况较少，全年降雨量平均保持在170mm左右，主要以黄河水进行灌溉，因此种植面积的变动对产量的影响更为重要。
向日葵种植过程中常常会伴随着一种寄生杂草“列当”，列当的生成会造成葵花籽的大量减产，但是近年来随着抗列当品种的葵花籽种子上市，列当的影响已经得到较好的控制。

葵花籽的加工流程
葵花籽在成熟后，通常会进行二次的筛选过程，首次筛选得出的货品称为原料，原料再次进行筛选后称为半成品，半成品包括分级指标，加工炒制后进入市场销售。
首次筛选的环节包括：
插盘晾晒 -> 脱粒 -> 收购点机器除杂 -> 原料
原料被企业收购后，会进行更细致的精选后分级打包，精选过程主要包括：
去石 -> 去杂 -> 比重-> 筛孔分级 -> 色选 -> 打包
葵花籽的精选过程全部由机械自动化处理，所需的人力成本极低，整套流程在全产业中广泛覆盖，相关流水线处理也是行业中的标准配置，这使得未来在葵花籽交割仓单的生成中不会产生较多的人力成本，有利于全行业积极的参与。
食用葵花籽品种的关键指标
国内葵花籽企业较多，各企业根据自己的产品，需求会有所不同，但整体葵花籽加工流程都较为一致，且整个市场贸易集散都分布在巴彦淖尔市，整体市场对葵花籽的采购指标有着较统一的共识。对葵花籽的采购指标主要包括几个参数：
千粒重：葵花籽行业以50克所包含的种粒数来作为标准的等级划分，361系列190-220的种粒数涵盖了市场上80%的原料数目，363系列则以210-240的种粒数为主。通常每10颗数量划分为一个等级，收购价格会有所不同。
水份：市场上通常以10%的含水量定为基准，超过12%的水份则拒绝收购
霉变：1%以内，出口要求则在1.5%-2%之间
虫蚀：被虫蛀蚀，外壳出现虫眼或伤及籽仁的颗粒，1%以内
杂质：1%以内
锈斑：瓜子表面与本色不同的斑点面积占瓜子单面面积的1/4及以上，
划皮、脱皮：脱皮面积占整粒面积5%-30%的颗粒，超过30%以上的颗粒为脱皮籽。
整体上来看，葵花籽的采购指标较为清晰明确，虽然各厂商根据自己的需求在采购时会有不同的针对性，对锈斑的判断也主要以感观为主，但其余参数均可以通过机械自动化识别和筛选。

食用葵花籽的贸易流向
国内70%的食用葵花籽都会集中到巴彦淖尔进行分销，每年9月至次年3月是最主要的原料采购时期，占到整体贸易量的80%以上，原料采购后的分级外销则会全年进行。
新疆、甘肃等地的葵花籽通常会以汽运的方式运至巴彦淖尔市，新疆至巴彦淖尔的运费为600元/吨，而甘肃为200元/吨，内蒙古省内通常为100元/吨（2020年数据）。在巴彦淖尔的葵花籽进行分级后会运至全国各地的炒货厂，长江以南地区是葵花籽的主销区。
国内食用葵花籽出口量一年达到40万吨，其中80%销往中东市场、10%销往欧美市场、10%销往东南亚市场。国内出口的葵花籽主要是分级后的生货，基本都运送至天津港再以海运出口，运至天津港的成本平均在300元/吨（2020年数据）。
食用葵花籽在巴彦淖尔地区集中分销的原因主要包括几个方面：一是巴彦淖尔食用葵花籽种植面积位居全国首位，相关加工产业也较为集中、成熟；二是巴彦淖尔地区位居中部，食用葵花籽种植面积位居第二的新疆省，大量葵花籽经由内蒙中转更为方便；三是巴彦淖尔地区气候干燥凉爽，极度适宜葵花籽的仓储，对储存库没有复杂的需求，仓储成本较低。在储存条件适当的情况下，存放3年以内的葵花籽品质都不会受到太大影响。

最后，以361千粒重220商品价格为基准，近几年食用葵花籽价格变动情况：

2023年07月份：5.5-6.2元/斤

2024年07月份：4.5-5.0元/斤

2024年10月份：6.5-7.0元/斤

2025年09月份：6.0-6.2元/斤

2025年10月份：5.1-5.2元/斤

2025年11月份：4.7-4.8元/斤

2025年12月份：4.5-4.6元/斤

2026年01月份：4.2-4.3元/斤

与上市公司电话沟通过，每年9月份开始采购次年所需葵花籽原料，最迟至次年3-4月份结束。

上市公司财报库存数据，每年4季度最高，然后逐季递减。原料成本主要看4季度入库成本，其它时间存在原材料补货采购，绝对值相对4季度不高。

对恰恰食品而言，2026年葵花籽原料成本，大概可以参考2025年9月～2026年1季度葵花籽价格。

2024年9月底开始，正值洽洽食品采购第二年原材料之际，食葵价格连续大幅上涨，是2025年洽洽食品净利润下滑的最重要原因。
2024年9月份，内蒙古巴彦淖尔地区在葵花插盘的时候，连续下了大半个月的暴雨，导致食葵主产区严重受灾。

～～～主要原材料葵花籽的资料，到此为止～～～