回复@烧刀子: 国庆了解到的几家翻台数据普遍掉了20-30%，客单价也微降，后面估计也延续了颓势。太二算还好了，12月鲜活达成并开始宣传后，同店销售回正带动四季度国内同店回正，但是国外又是翻台客单价双降。鲜活调整肯定是对的，什么都不做估计就和九毛九一样同店销售掉将近20%，但也光靠鲜活也只能止住下行，看菜品扩展能不能助推了，大环境不改善的话困境反转任重道远。
根据红餐的数据，近几年中式正餐平均客单价是下降最多的，从人均80出头降到50出头，火锅烧烤西餐都要好一些。牺牲客单价保翻台和保客单价牺牲翻台的两种策略中$九毛九(09922)$ 选了后者，所以显得数据很差一些。但是前者是偏向透支需求的，当消费者适应了促销带来的低价格同时口味疲倦时，在没有其他变化的情况下只能进一步提升折扣，否则客流会明显衰减。目前市场上大多数餐饮就是在走客单价换翻台的循环。
在同店销售金额没有大变化的情况下，客单价趋向就是整体经营趋向的超前指标。//@烧刀子:回复@大水怪太难了:关键是太二，怂，九毛九全下跌，九毛九跌的最多，，，这是餐饮行业低位再崩一次了么？？
不敢想现在消费到底有多差！但是我估计下周公布的社零反而是上升的，就是这么奇葩。