烘焙巨头元祖收缩人力背后：守成管理层如何在6000亿市场玩转型突围？

前言：本篇补充一下元祖股份的定性方面内容。$元祖股份(SH603886)$

1.靠什么赚钱？

卖中西糕产品，其次是蛋糕，线上为主、线下为辅的经营模式，产品创新能力不够，但是品牌知名度还可以。

2.顺风还是逆风？

艾媒咨询数据显示，预计2024年中国烘焙食品零售市场规模达6110.7亿元，同比增长8.8%。随着人均消费水平的增长以及餐饮消费结构调整，中国烘焙食品零售市场将持续扩容，预计2029年市场规模将达8595.6亿元。中国烘焙食品行业细分市场潜力巨大。2025年-2027年的增长率复合增长率8.4%、7.7%、7.1%。

3.空间有多大？

市场不小，按照行业研究数据，2024年市场6110亿，预计以7%以上增速继续增长。

4.有什么优势？

根据研究报告，元祖股份的优势在于：产品微创新能力，品牌认知优势，渠道布局完整，供应链管理能力。

5.竞争格局好不好？

市场不小，高度分散，同质化严重，价格竞争明显，属