烘焙巨头元祖收缩人力背后：守成管理层如何在6000亿市场玩转型突围？

前言：本篇补充一下元祖股份的定性方面内容。$元祖股份(SH603886)$

1.靠什么赚钱？

卖中西糕产品，其次是蛋糕，线上为主、线下为辅的经营模式，产品创新能力不够，但是品牌知名度还可以。

2.顺风还是逆风？

艾媒咨询数据显示，预计2024年中国烘焙食品零售市场规模达6110.7亿元，同比增长8.8%。随着人均消费水平的增长以及餐饮消费结构调整，中国烘焙食品零售市场将持续扩容，预计2029年市场规模将达8595.6亿元。中国烘焙食品行业细分市场潜力巨大。2025年-2027年的增长率复合增长率8.4%、7.7%、7.1%。

3.空间有多大？

市场不小，按照行业研究数据，2024年市场6110亿，预计以7%以上增速继续增长。

4.有什么优势？

根据研究报告，元祖股份的优势在于：产品微创新能力，品牌认知优势，渠道布局完整，供应链管理能力。

5.竞争格局好不好？

市场不小，高度分散，同质化严重，价格竞争明显，属于不好做的苦生意。

6.管理层行不行？

守成可以，扩张不行。

7.风险在哪里？

食品安全、原料成本价格、产品创新能力钝化、产品结构失衡过度依赖礼盒等。

8.未来会怎样？

虽然整个行业再增长，但元祖股份能在一个差生意苦生意中保持稳定就已经很难了，不看好能增长，

9.员工情况如何？

到了2022年，员工总数约为5114人，彼时公司业务处于稳步发展阶段，各环节运营需要大量人力支持。2023年，公司在职员工数调整为4985人，相较2022年出现了约2.52%的降幅。这一年，元祖股份主营收入26.59亿元，实现了2.78%的同比增长。员工数量的减少或许是公司基于业务流程优化、效率提升等综合考量的结果，部分工作环节通过技术升级、精细化管理得以精简人力。步入2024年，公司面临业绩下滑困境，主营收入同比减少12.99%至23.14亿元。员工总数也随之进一步下降至4667人，与2023年相比降幅达到6.38%。业绩的波动使得公司采取更为保守的人力策略，销售端与生产端或许均有人员调整，以匹配收缩的业务规模，降低运营成本，提升整体效益。

建议：观望

以上数据均来自于公司财报和公开信息，分析不构成具体买卖建议，股市有风险，投资需谨慎。