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化妆品资本论
 · 北京  

$星巴克(SBUX)$ 在一个野鸡社区商场星巴克坐了会,发现挺有趣的是:这家星巴克入座率还挺高的,但仔细一深究,发现80%+都是点了咖啡,坐在位置上消磨时间。换个角度说,点完咖啡直接走的高频白领人群几乎不存在了。
旁边是新开的瑞幸,没有座位,都是拿完咖啡直接走,反而生意比星巴克好很多,零零散散但是络绎不绝的客流,反而星巴克店内三个咖啡师是真闲。
现在星巴克留下来的客人,都是有第三空间需求,坐下来打发时间的。反而把咖啡当做提神的白领牛马人群,几乎丢失光了,这就是为什么同店比19年跌了35%,一直没办法恢复的原因。