$遇见小面(02408)$ 生意确实火爆，不过做好面到底有多高的生意壁垒？中国的餐饮热点是全球变迁最高频的，这方面几乎是个独一无二的市场。像海外华人聚居地洛杉矶、旧金山他们的中餐几乎还是中国20年前的样子，国内按照20年前的样貌开餐厅几乎都没法生存。