315双氧水事件:
关于双氧水,明确的说,没有
有友饱受诟病的价格贵:
有友:原料(约 2.5 元)+ 工艺 / 泡椒(1.0 元)+ 品控 / 杀菌(0.4 元)+ 人工(0.3 元)+ 包装 / 冷链(0.3 元)+ 渠道 / 营销(1.5 元)= 约 6.0 元 / 包;售价8-12 元,毛利率35%-40%。
低价竞品(乖媳妇 / 劲仔):原料(约 2.7 元)+ 香精 / 色素(0.2 元)+ 简化品控(0.1 元)+ 低人工(0.1 元)+ 简包 / 常温(0.2 元)+ 轻渠道(0.5 元)= 约 3.8 元 / 包;售价6-8 元,毛利率30%-35%。
超低价(香之渝 / 小作坊):原料(约 2.8 元,可能用冻残爪)+ 香精 / 色素(0.1 元)+ 无正规品控(0 元)+ 极简人工(0.05 元)+ 简包(0.1 元)+ 无渠道(0.2 元)= 约 3.25 元 / 包;售价4-6 元,毛利率20%-30%。
315双氧水事件对有友的影响:
短期内,用户会对整个鸡爪零食行业产生信任危机
长期,因为低价竞品被打掉,肯定是对有友有帮助,算是利好
应该做什么:
1. 当前最重要的,是直播车间,挽回信任危机,这个有多重好处,并且至关重要,具有时效性,错过了很难有这么大流量,也很难有机会去解释
1.1 防止被用户错杀
1.2 占领用户,“健康,安全”的心智,这是一个非常重要的护城河,用户心智也是最值钱的
1.3 抓住流量,现在很多人关注这个事情,有流量,彻底把有友和竞品拉开身位,形成安全心智护城河,提高品牌的价值
1.4 拯救整个行业,让用户知道,有企业是负责任的
1.5 这么多年的安全坚守,这时候就是最佳的变现时刻,一定要抓住,让安全坚守利益最大化
2 中长期,想办法降低价格,利用安全心智,向其他单品扩张:
2.1 当下有友最大的痛点是价格问题,必须要优化流程,比如品控,能不能引入图像识别,去挑选不合格的产品,降低人工成本,比如包装,如果是走的直播或者线上的渠道,能不能做保质期短一点的,或者更大包装的之类的去降低包装成本,比如剔骨,能不能发明机器进行剔骨
2.2 需要扩张,对于市场已经验证的产品,比如王小卤的先炸后卤,比如柠檬鸡爪,能不能去打他们,你的优势是采购量大,对于鸡爪原材料有议价权,安全心智
2.3 这次事件会打掉一些小厂,那么能不能去和鸡爪供应商谈原材料价格,有助于降低成本