A 股市场中涉及火锅类食材的上市公司详细梳理

以下是 A 股市场中涉及火锅类食材的上市公司详细梳理

一、鱼丸及火锅料制品龙头企业

1. 安井食品（603345）核心业务：作为速冻食品行业绝对龙头，安井以火锅料制品起家，鱼丸、虾滑、蟹棒等产品占据核心地位。2024 年火锅料业务营收达 77.93 亿元，占总营收 51.9%，其中鱼丸类产品通过 “销地产” 模式（全国 12 大生产基地）实现高效供应。市场地位：速冻火锅料市占率超 20%，长期为海底捞、呷哺呷哺等头部连锁餐饮提供定制化产品。其 “暴打鱼丸” 等新品采用深海鱼糜 + 物理捶打工艺，Q 弹度比传统鱼丸提升 30%，2025 年一季度销量同比增长 45%。技术壁垒：独创锁鲜技术使鱼丸在 - 18℃下可保存 12 个月，冷链损耗率低于 1.5%，远超行业平均水平。公司计划通过港股上市募资 35% 用于全球供应链建设，进一步巩固原料优势。

2. 海欣食品（002702）产品矩阵：百年鱼丸