草案过审催化预制菜更规范！这些龙头市场蛋糕持续扩大

文丨文斯

编辑丨张桔

双节临近，预制菜成为消费领域关注的焦点之一，挑战与机遇并存。

对此，华泰证券食品饮料研究团队表示：“近期分歧的原因在于对预制菜理解范畴不同，同时知情权和选择权未能得到保障；消费者并非反对预制，而是认为商家打着现做现炒的幌子，以预制代替现做，按照现做现炒的价格来收取高昂费用，未能保障消费者知情权与选择权。”

与此同时，9月13日《预制菜食品安全国家标准》草案已通过审查，即将公开征求意见。从预制菜的相关企业来看，部分公司近期主动展示后厨制作工艺，适时披露原料使用情况，在半成品使用上也将更加坦诚透明。

整体来看，目前预制菜行业在中国还处于蓝海阶段，从Wind提取预制菜概念的上市公司有31家，对比看同花顺预制菜概念里的相关上市公司超过100家，金龙鱼、双汇发展、安井食品（603345）、千味央厨等公司逐渐脱颖而出。对此，有券商的投研机构表示，随着预制菜行业监管愈发规范、行业自律性不断