先不说预制菜怎么定义，但根据我们浅薄的调研和考察经验来看，国内的冷链，尤其是需要全程冷链的食品，可信度都非常低。
各类线上商超或者买菜的app中，冷链做得相对合格的，原先是山姆和奥乐齐。但随着后者回归廉超并大幅降价，冷链也降到了国内各家的平均水平。
你永远不知道运输途中和保存端会因为什么原因断掉冷链。
少在商场吃饭，少点外卖，多回家自己煮或者吃点简单的明档餐厅，才是正道。
$上证指数(SH000001)$