短柄镰刀菌在生产菌丝体蛋白中的应用
富祥药业的“短柄镰刀菌在生产菌丝体蛋白中的应用”获国家发明专利，以下是其在生产菌丝体蛋白中的应用相关介绍：
技术优势
高蛋白含量：富祥药业开发的短柄镰刀菌在发酵生产菌丝体蛋白含量方面效果优于其他镰刀菌，菌丝体蛋白含量在55.39%以上。
营养丰富：其生产的菌丝体蛋白总脂肪含量为7.97%，膳食纤维含量为26.01%，且不含毒素，形态方面丝状良好，发酵液能够在未加热状态下就自然呈现肉色颜色，且无不良气味，或将成为理想的微生物蛋白原料之一。
应用领域
食品工业：可作为肉类替代品，通过调整发酵工艺模拟肉类口感，为餐饮行业、家庭餐桌提供健康、可持续的优质蛋白解决方案；也可开发代餐粉、蛋白饮料等产品，满足健身、素食人群需求。
饲料工业：具有高蛋白、低脂肪、低糖、零胆固醇、高膳食纤维等特点，可替代豆粕用于动物饲料，降低进口依赖，有利于保障国家粮食安全，同时其低能耗性也能节约耕地和水资源，减少碳排放。