小峰甄选通知第322期

1、山楂棒益生元款：目前打样方向为山楂+益生元+药食同源。新供应商正在打样中。
2、铁棍山药饼干：上次样品味道发苦，经排查主要来源红枣。新打样减少红枣含量。并尝试增加猴头菇和五黑款。此外正在打样70%山药含量（市面上现在最高是70%），之前样品测试60%的口感好于50%和40%。
3、鱼皮花生：首次验厂未通过，预计明天完成整改。我们也已寻找了替补供应商作为备选方案。
4、芒果干：目前联系了7家供应商，4家是海外加工至半成品或成品，均无法溯源。目前一家采用海外去皮、冻果运输方案的供应商，还在与品控评估方案可控性。目前打样完成，本周测评。

5、自营白酒正在测试中

6、新品黄油千层吐司首产：首批产品确认口感无问题，首产跟产进一步完善产品标准：
I. 产品表面偏白、侧面纹理不清晰的，不可接受需要挑出报废；
II. 产品表面有黑点的，不可接受需要挑出；
III. 产品大小明显不符合5.5cm*5.5cm*5.5cm，不可接受需要挑出
IV. 醒发工序醒发好面团高度改为醒发好面团高度到模具上端面2.5±0.5cm位置；
后续产品进一步修改：
①内包装袋尺寸需要修改，目前的尺寸略微偏小5mm，目前导致产品包装后折角较多需要挑出；
②产品底部排气孔位置会导致产品底部有炉灰黑点、模具循环使用会导致产品边角位置产生炉灰黑点，已经要求内包增加人工挑选岗位，确保黑点产品100%挑出；

7、今日测品降糖版即食燕窝粥系列，具体口味“厚椰乳燕窝粥”、“山药百合美龄燕窝粥”、“牛奶黑米燕窝粥”，口味降糖后相比之前的甜腻口味，更显得自然清淡，整体测品反馈很好，本周继续推进验厂。$东方甄选(01797)$ $新东方(EDU)$