昨天吐槽了下西贝，有人在评论区给我留言，说我是清朝来的。现在工业化生产下，而且商场有消防规定餐馆是不太可能给你明火爆炒的。结合之前西贝老总让媒体博主和记者去探店拍摄。消费者和餐馆之间的裂痕已经很明显了。我觉得餐厅行业的情况，稍微用一点心的人都很清楚。现在连锁餐饮企业，中央厨房配送食物一般占比60%以上，甚至有些可能会超过80%。这些食品是否是预制菜？做餐饮的人觉得这不是预制菜，但是老百姓觉得这是预制菜！西贝的老板之所以敢让媒体和记者去探店，核心原因是他觉得西贝做到了连锁餐饮行业的头部标准。这是他们老板的底气！并非很多人所谓的意气用事！西贝让人气愤的是他标榜的东西和给消费者的东西存在太明显的预期差了！这个预期差就体现在了菜价上！跟股票炒概念是一个意思。