黄酒不是一种口味选择，而是一种时间立场。
黄酒文化传播者
· 上海
温酿者宣言
——在一个追逐刺激的时代，我选择时间
我不是卖酒的人。
我也不是单纯写酒的人。
如果一定要给自己一个名字，我更愿意被称为——
温酿者。
很多人问我，为什么写黄酒。
因为在所有酒里，她最不像这个时代。
她不刺激，不张扬，不靠第一口取胜。
她不鼓励豪饮，也不制造幻觉。
她甚至常常被误解、被低估、被忽略。
但她一直在那里。
越研究，越饮，越思考，我越确定一件事——
黄酒不是一种口味选择，而是一种时间立场。
这个时代太快了。
快到我们习惯了即时反馈，
习惯了强烈感受，
习惯了用“上头”来判断一件事是否有效。
可真正能够陪伴一个人十年、二十年、甚至一生的东西，
往往不是那些最刺激的。
它们通常温和、稳定、克制。
甚至在一开始，并不讨喜。
黄酒，就是这样的存在。
第一次真正喝懂黄酒，不是在酒桌上。
而是在一个安静的冬夜。
没有热闹，没有应酬。
只有一点点温酒，和一点点沉下来的时间。
那一口下去，我没有兴奋。
却明显感到身体松了一寸。
那一刻我明白了——
黄酒不是让人逃离现实的酒，
而是让人回到自己的酒。
后来我意识到，我写黄酒，其实写的从来不只是酒。
我写的是：
稳定胜过刺激
分寸胜过豪赌
时间胜过情绪
在投资里如此，在人生里如此，在选择里亦如此。
市场奖励热闹。
时间奖励克制。
而我，选择站在时间那一边。
温酿者，不是一个标签。
是一种姿态。
在追逐速度的时代，我选择慢一点。
在鼓励放大的世界，我选择节制一点。
在喧闹中，我练习安静。
我相信那些：
不急着证明自己，
却能陪伴很久的东西。
黄酒如此。
人生亦如此。
如果你问我，为什么坚持写下去。
因为我相信，
总会有人在某一个冬夜，
在某一个不想再被刺激的时刻，
端起一杯温热的黄酒。
那一刻，他会突然明白：
原来真正值得长期持有的东西，
从来不张扬。
它们只是静静存在，
等你准备好。
我是温酿者。
我与时间为伍。
如果你也愿意慢下来，
我们在一杯黄酒里相见。
