（挖掘系列第10篇）会稽山：未来最具潜力的酒类消费股！一个爱酒人士花费半年调研的呕心之作！
本文仅作为研究报告创作，不作为投资建议。个人思考，并不一定公允。
g市有风险，投资需谨慎。
作者品酒无数，自然也略懂三分！下面咱们就来侃一侃。
一、先谈一谈白酒
白酒酱香、浓香、清香、董香、芝麻香、馥郁香、凤香、米香、豆豉香有有很多种，以前被大家熟知的茅五剑（茅台五粮液剑南春），现在又广为熟知1茅五（国窖1573、茅子，五粮液）。
关于酒的高端市场很重要、定位也很重要，因为涉及宴请，体现对客人的尊重，所以没有高端市场的品牌，市场影响力相对有限。
高端酒里面起初茅台和五粮液齐名，后面随着路线不同，差异化很大
茅台定位只做高端：与曾经的药酒、王子酒和其他酱香系列划清界限，只做顶端，茅台系列，大家熟知出厂价1499，市场溢价的飞天只是基础款，后面精品、彩釉珍品、15年30年、50年80年、燕京八景、西湖、范增系列、汉帝（一瓶北京一套房）等。高端市场无与争锋。
五粮液做高端的同时，兼具低端，后面更是品牌合作出了一些贴牌酒（xx酒、落款五粮液集团），这其实对五粮液的伤害很大。加上后面高端酒各个酒厂都在出，泸州老窖国窖1573、剑南春青铜纪、汾酒30年，习酒君品、董酒百草香，李渡1308等等，五粮液在千元市场的竞争也被瓜分。
汾酒20，定位中端一句广告敬自由，抢占了大部分4-5百的定位市场，成了一般宴请的主选！
总结一下：不同档次的酒适用于不同的场景，送礼和宴请高端人士茅台（具备了金融流通属性的硬通货）、宴请贵宾千元酒、一般商务局汾20、剑南春、习酒1988，酒企对产品的定位要清晰独特！
二，再重点谈下茅台
茅台在白酒的地位，为什么不可复制和撼动，他又是怎么崛起的！
（一）茅台的壁垒
第一特有酱香，有自己独特的香味，就像榴莲和臭豆腐，有自己的独特性，很难复制，喜欢上了，那是一直喜欢！
第二时间沉淀，酱香是发酵的产物，发酵需要时间沉淀、酒越老越香，对茅台很有利，有点年份的酒体发黄，暴力黄汤，越被市场和爱酒人士热捧！
第三工艺库存，“12987-三高三长-五年上市",每一瓶新出厂的都是老酒勾调，每年的产能有一部分放置库存，源远流长，生生不息。
一句话：有壁垒，难复刻和超越
（二）茅台的崛起
第一历史名人，国宴，加上许世友将军爱茅台，让它跻身高端
第二金融属性，茅子华子硬通货，一定程度具备了黄金一样的收藏属性和金融属性！
第三茅台的经销商，茅台的经销商这个很重要，各种定制酒，都是被他们拿到了承销权，商定吨酒价格、大家分利，给足了渠道利润，与经销商实现了利益深度绑定。不要小看了经销商，他们手上掌握了常年高频高端消费的群体。
一句话：有历史底蕴，被市场充分认可，经销商有利益驱动力！
三，回到主体会稽山
（一）会稽山的历史
2000年改制之前，会稽山绍兴酒厂叫做东风酒厂。东风酒厂的前身是云集酒坊，从清朝乾隆八年就开始制酒，声名远扬。1915年云集酒坊酿制的云集老酒作为绍兴黄酒代表，参加在美国举办的巴拿马太平洋万国博览会，为绍兴黄酒获得第一枚国际金奖，让绍兴黄酒扬名海外。如今会稽山绍兴酒厂拥有250年酿酒技术与经验，在全国同行业中率先通过IS09002国际标准认证。
（二）会稽山行业竞品
黄酒圈内，会稽山真正的对手其实只有一个半：古越龙山算一个，金枫只能算半个。古越龙山手里握着“国酿1959”“只此青玉”两张超高端王牌，在全国化渠道上早跑了半个身位；金枫旗下的石库门原本在上海餐饮渠道根深蒂固，但这几年持续下滑，体量已跌到六亿上下，对会稽山的直接威胁越来越小，反倒成了“抢地盘”的机会——谁先把市中心连锁餐饮的黄酒进场费谈下来，谁就能吃下它让出的货架。至于塔牌，出口量第一，原酒库存充沛，可惜高端形象没做起来，更多是在背后做“价格屠夫”，一百元以内价格带经常能见到它低价放量，把行业吨价往下拽。其他女儿红，孔乙己暂时构不成威胁。
（三）会稽山的华丽转变
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（四）会稽山的难点痛点
1、年轻品牌的定价：目前气泡黄酒定位9块9，在快速抢占夏日饮品的市场中没有价格优势，饮品中的高频快消品应该对标啤酒，定价3-5元左右，这更符合大众消费者习惯，鉴于目前的9.9每日一熏，建议别改动原来价格，再出一款每日微醺，酒精度调低，同时注重口感！
2、一般商务宴请的痛点：比如普通商务局，10个人，一箱汾酒20，恰到好处，白酒每人3-5两挺合适，如果换成黄酒兰亭，因为低度，一人至少1瓶，对应的酒类支出大幅提升，毕竟一瓶1000，还不如用1573和五粮液，如何打开普通商务宴请的局面，还需要做文章，因为普通商务局才是消费中占比最高的。
3、顶奢产品的限量，产量有限，不足以支撑几十亿上百亿的销售收入，这也需要破局。
4、养生和比起来白酒不容易头疼的场景营销不到位。除了定位高端，还需要加强养生和健康的宣传力度。
其他关于酒类的布局和市场策略，感兴趣可以留言与作者进一步沟通！
会稽山作为传统的黄酒企业，在不断的破局和进步，这种打破传统的理念和勇于尝试的勇气，我相信两三年内会给企业形成积极的影响！
保守来说，未来几年内，300亿应该不难看到！是值得长期价值投资人员关注的！
具备中长期配置价值。