$小菜园(00999)$ 为什么小菜园都是商场店，能在3左右的翻台率、低客单价下做到15%的净利润，海底捞很多都免租金，4左右的翻台率和高客单价，只能做到5%-10%的净利润，安徽人这么会做生意吗