回复@波尼大叔: 家里开餐馆，我还是觉着跟人打交道，尤其是不遗余力地讨式服务是最烂的生意…服务很难标准化，服务好了代价就很高，很难赚回来（高昂人力成本），同时大众和好服务总是错配的（大众不配被惠及）。走到头就是要么不长久的餐馆要么没特色的中央厨房。你说管理平台，我觉着不如买华住。//@波尼大叔:回复@华尔街只狗:说来话长，简单说就是优秀管理层、品质、服务和体验的标准化形成的护城河，稳定的现金流和高分红，然后就是基于以上因素大概率演化成为多餐饮品牌管理平台。大概就这些。