日本两大蒟蒻果冻品牌Tarami和Orihiro，Orihiro非上市，Tarami属于$Dydo$ （自动贩卖机卖饮料的企业）。Tarami年收入约10亿人民币，dry jelly市占率超过50%（但不包括konjac pouch jelly，这应该是Orihiro强）。发展趋势上结合鲜果和高附加值（比如PREMIUM＋系列产品添加抗性糊精这种食物纤维，抑制餐后甘油三酯和血糖升高，调节肠胃状况）。

喜之郎21年推出蒟蒻果冻产品。

$亲亲食品(01583)$ （恒安系）2020年引入ORIHIRO工艺技术，推出蒟蒻果冻。24年果冻收入5亿+，占比50%+，毛利率29%。

正在申请上市的$溜溜果园 也是引入ORIHIRO的生产线，结合梅子，2019年推出梅冻。24年销售4亿+（终端销售约9亿），增速30%+，占比25%，毛利率48%。果冻行业第6大，自定义天然果冻第一。

某A股上市公司也有蒟蒻果冻，24年收入3亿，增速近40%，占比5%+。辣卤素毛肚收入8亿+，增速76%

南橘北枳，24年果冻市场300亿，蒟蒻果冻不到50亿。

抓住魔芋碳水替代的是$卫龙美味(09985)$ ，以魔芋爽为代表的蔬菜制品24年收入34亿，增速59%，占比54%，超过辣条，毛利率50%，净利率近20%。

日本魔芋人均消费600日元左右（约30人民币），高峰期1200日元。

上游种植面积受限，中游壁垒不高，竞争格局分散，不展开了。