$安井食品(SH603345)$ $安琪酵母(SH600298)$
基于今天（2026年2月6日）发布的预制菜新国标征求意见稿内容，以及两家公司的核心业务差异，安琪酵母的获利逻辑更直接、确定性更强；而安井食品虽然受益于行业洗牌，但面临更复杂的成本与竞争压力。
简单来说：安琪酵母是“铲子商”（卖水人），在新规下是明确的受益者；安井食品是“淘金者”，虽然也是龙头，但需要应对配方重研和成本上升的挑战。
以下是详细的对比分析：
1. 安琪酵母：作为“解决方案提供商”，受益最直接
新国标明确要求“不得添加防腐剂”且“非必要不添加食品添加剂” 。这对安琪酵母来说是一个巨大的市场机会，原因如下：
天然防腐替代需求爆发：由于化学防腐剂（如苯甲酸钠、脱氢乙酸钠）被禁，预制菜企业必须寻找物理杀菌（如超高压）或生物防腐技术 。安琪酵母的核心优势之一就是利用生物技术（如发酵）生产天然保鲜剂（如乳酸链球菌素、纳他霉素等）或功