开餐饮店，是上游“大厂”的终极梦想？

文 | 红餐供应链指南

2025年，那些长期隐于餐饮产业链上游的“幕后巨人”们，正以前所未有的热情加速“向下”，将自己的Logo挂上门店招牌。

从荷仙集团的藕粉糖水店“藕小曼”、克明食品开出的“陈克明面馆”，到三元食品的“北京市牛奶公司”，再到锅圈即将落地的“锅圈小炒”……这绝非零星的试水。据红餐供应链指南观察，这股浪潮已横跨乳品、肉制品、复合调味料、主食加工等多个领域。

如今，这些企业正携供应链的绝对优势，向消费终端发起一场蓄谋已久的“奇袭”，并借此快速铺开自己的“餐饮副牌”矩阵图。

12月28日，主营挂面的克明食品，开出直营面馆——陈克明面馆。红餐供应链指南获悉，该面馆是一家新中式面馆，门店主打手延面、手打面等鲜面。

主营火锅食材、烧烤食材的锅圈，也公开表示将推出锅圈小炒新店型。

官方透露，锅圈小炒聚焦社区场景，通过“智能设备+标准化供应链”双轮驱动，以智能炒菜机为