【2025年半年报数据显示，卤味行业三大企业营收均呈下滑态势。绝味食品上半年实现营收28.2亿元，同比下降15.57%；归母净利润1.75亿元，同比下降40.71%，营收与净利双双下滑。煌上煌与周黑鸭则呈现“增利不增收”现象：煌上煌上半年营收9.84亿元，同比下降7.19%，但归母净利润7691.99万元，同比增长26.9%；周黑鸭营收12.22亿元，同比下降2.9%，归母净利润1.08亿元，同比大幅增长228%。

业绩变化背后，各企业面临不同挑战。绝味鸭脖曾依托全国性门店网络与多元化产品线实现营收增长，目前面临市场饱和后的增长放缓压力。煌上煌虽实现利润增长，但门店数量收缩与单店收入下滑仍构成挑战。周黑鸭则凭借“优化关闭低效门店”导致总收益同比下降，但通过提升单店运营效能，带动平均单店销售额增长，实现净利润增长。】$绝味食品(SH603517)$ $煌上煌(SZ002695)$ $周黑鸭(01458)$