牧原的雪花肉一旦量产，或将成为未来牧原差异化竞争，产业升级的触发点

本文转发自“平台小王”的文章

$牧原股份(SZ002714)$ $温氏股份(SZ300498)$

在2025年“915中国品质生活”晚会上，牧原股份董事长秦英林首次向公众展示了创新产品“雪花猪肉”。其肌间脂肪如霜似雪，均匀分布在肌肉纤维之间，引起了现场观众的阵阵惊叹。
“牧原的使命是让大众以平价的消费，享用高品质的肉类产品。”秦英林的承诺打破了“高端必然高价”的市场惯例，让每个家庭都能轻松享用可媲美雪花牛肉的优质蛋白。
01 颠覆认知，猪肉界的“品质革命”
晚会现场，秦英林手持一块雪花猪肉样品，向观众详细解说其核心优势：“我们打造的雪花猪肉具备‘三高三低’特点：高蛋白含量、高鲜嫩度、高风味物质；低胆固醇、低腥味、低烹饪损耗。”
与传统猪肉相比，雪花猪肉的肌内脂肪含量从普通猪的2%提升至6%-8%，达到接近日本黑毛猪的优质水准。这种肉质在烹饪过程中，脂肪均匀融化，释放出浓郁肉香，口感鲜嫩多汁。
牧原雪