从“啃鸭脖”到“啃老本”：卤味赛道遇冷，四大品牌关店千家！

一年关店千家，从啃鸭脖到啃老本。

2025上半年四大卤味巨头集体交出扎心成绩单：是，营收利润全部下降！

一句话：钱越来越难赚。

有多惨呢？举个例子，绝味鸭脖营收28.2亿（同比-15.57%），相当于每天少卖10万根鸭脖啊！周黑鸭去年也被鸭脖噎得喘不过气了（净利仅0.36亿）。
何止，紫燕食品净利腰斩47%——夫妻肺片都快成奢侈品了。

紫燕食品（603057.SH）、周黑鸭（1458.HK）、煌上煌（002695.SZ）、绝味食品（603517.SH）四家连锁卤味公司的中期成绩单不好看。

合计看，四家公司上半年营收约65亿元，据计算同比下降超一成；归母净利润约4.65亿元，据计算同比下降超两成。

这四家中，仅有煌上煌和周黑鸭两家企业的盈利水平实现正增长。

面对业绩下滑，四家企业不约而同地选择了 “断臂求生”： 关店！

所以你在路边看到的卤味店越来越少了，这绝不是一次细枝末节的调整，截至今年上半年底，四家公