福建省惠台政策拓展台湾市场实际收益公司

2021 年以来，$惠发食品(SH603536)$ 惠发食品与沙县小吃产业链展开深度合作，先后于 1 月 6 日与沙县小吃集团签署独家战略合作协议，共建涵盖研发、生产、冷链运输的全程可追溯产业链，并启用中央厨房；9 月 1 日进一步与沙县区政府达成全面合作，涉及品类研发、供应链建设及品牌资本化等领域，目标依托全国 8.8 万家门店及 500 亿元年营业额的产业基础打造超级 IP12。

合作背景与双方核心优势互补
沙县小吃作为中华餐饮名片，已形成覆盖全球 79 个国家和地区、国内门店近 10 万家、年营业额超 550 亿元的庞大网络，带动就业超 30 万人，2025 年全链产值预计达 580 亿元
。其“总公司 - 子公司 - 终端店”三位一体模式与标准化门店扩张（2024 年新增 3262 家）构成渠道护城河1112。
惠发食品以供应链能力为核心，2025 年供应链业务营收 2.55 亿元，占比 34.76%，构建起集采、加工、仓配全链条体系，在山东、甘肃等地落地“特色食品供应链平台”1314。作为 A 股上市企业，其拥有 3 个研发中心、5 个生产基地及院士工作站等科研平台，预制菜业务入选胡润百强，千余款产品覆盖三大系列，数字化管理实现品质追溯
。
双向赋能逻辑：沙县小吃的万店网络为惠发提供规模化销售场景，而惠发的标准化生产与供应链体系（如清真食品认证、团餐服务经验）则解决前者工业化升级痛点，形成“门店网络 + 中央工厂”的产业协同
。
双方自 2021 年签署战略协议以来，从独家商标运营深化至全产业链合作，惠发通过全资收购沙县新沙一品实业，实现从定向研发到冷链配送的全程赋能，推动合作从单一产品供应向“研发 - 生产 - 配送”一体化升级1920。
战略合作内容与产业协同逻辑
惠发食品与沙县小吃集团的独家战略合作，以“研发 - 生产 - 供应链 - 品牌”全产业链协同为主线，通过资源互补实现传统小吃的标准化升级与规模化扩张。在研发端，双方整合惠发食品的科研团队与沙县传统技艺，依托沙县小吃研发中心和惠发中央厨房体系，开发“节气厨房”升级菜品及“沙县小吃 + 地方城市味道”创新品类，既保留扁肉、拌面等核心产品的技艺传承，又通过智能烹饪技术实现部分菜品的标准化制作1921。生产环节则借助惠发食品的中央厨房与生产线优势，将传统配方转化为工业化量产能力，2024年沙县小吃已发布省级地方标准5项、核心产品团体标准25项，初步建成全产业链标准体系，解决此前行业标准化程度低的痛点1121。
供应链端，双方共享覆盖全国的冷链配送网络，惠发食品为沙县小吃门店提供从原料基地到终端的全程可追溯供应链服务。根据协议，沙县小吃计划在2025年新增标准门店3050家，总数突破1万家，门店扩张将直接带动惠发食品销量提升，形成“原料基地 + 专业园区 + 供应渠道 + 终端门店”的全链条发展格局1020。品牌运营层面，惠发食品全面负责沙县小吃商标品牌运营，通过北京旗舰店等标杆项目打造超级IP，该店集成智能炒菜机器人、文创展示等功能，2025年升级店更实现“智能化、标准化”运营，推动品牌向“国民小吃第一品牌”目标迈进2223。
独家合作的战略价值：双方合作具有排他性，涵盖品类研发、供应链配送、品牌推广等核心领域，形成“以二产带一产促三产”的产业升级路径。这种深度绑定不仅助力沙县小吃2025年实现580亿元全链产值目标，更通过惠发食品的五大赋能体系（产品、品牌、渠道、资金、运营），构建“联采、联产、联销”一体化平台，推动乡村振兴与中华美食国际化
。
合作从企业层面延伸至政府层面，例如与沙县区政府联合推进产业资本化，2021年通过收购沙县新沙一品实业有限公司深化本地化布局，并借助福建省惠台政策拓展台湾市场，计划为台湾青年提供小吃制作技艺培训，实现供应链业务的跨区域扩张1221。这种“企业运营 + 政府背书”的模式，使战略合作兼具市场活力与政策红利，为双方提升市场份额奠定基础。
市场需求与政策环境双重驱动
惠发食品与福建沙县产业链的合作，正处于市场需求升级与政策红利释放的双重驱动期。从需求端看，预制菜与冷冻食品市场呈现结构性增长，全球冷冻食品市场规模2025年达4516.7亿美元，预计2034年将突破6864亿美元，年复合增长率4.76%24。其中即烹类产品占比超60%，即食产品增速达5.27%，健康化、便捷化成为主流趋势25。惠发食品推出的"3分钟即烹"系列预制菜在包头市场单日订单突破300包，"零添加防腐剂、低钠高钙"鱼糜制品契合消费升级需求，印证产品市场适配性2026。
政策层面形成多维支撑体系。福建省连续出台县域重点产业链发展意见，梳理83个县域164条特色产业链，推动沙县小吃实现"种植-加工-门店供应"全链条升级，建成6.65万亩物料基地2728。2025年12月，六部门联合发布《关于增强消费品供需适配性进一步促进消费的实施方案》，明确支持预制菜等食品产业创新，与惠发战略高度契合420。福建同时推出惠台政策，对台胞开设沙县小吃给予5000元创业补贴，加速门店标准化扩张，为供应链企业创造增量空间2930。
关键驱动数据
市场：预制菜企业千味央厨相关品类收入暴增67.31%，冷冻即食餐占全球市场33%份额2431
政策：福建建成省级企业技术中心836家，县域产业数字化率超70%，居全国第二28
合作：沙县小吃2024年新增标准门店3262家，惠发加速社区与快餐场景下沉315
双方合作深度契合"政策引导+市场拉动"的发展逻辑：沙县小吃依托政策支持实现原料本土化与门店扩张，惠发则凭借产品创新能力满足下沉市场需求，形成从田间到餐桌的价值闭环。《预制菜食品安全国家标准》草案过审进一步规范行业，为合规企业创造竞争优势，共同构成股价上涨的基本面支撑，餐饮备货周期与政策落地节奏将持续影响股价表现；中长期则需关注沙县小吃供应链订单转化效率及海外市场拓展进度对营收增长的实际贡献。
惠发食品与沙县小吃的产业链合作，构建了传统小吃产业与现代化食品企业深度融合的示范模式。通过"沙县门店网络+惠发供应链"的协同架构，既实现了沙县小吃"标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化"的升级目标，又为餐饮供应链企业提供了"品牌+C端规模化生产"的转型路径参考，其核心价值在于将分散的终端网络与集中化生产能力形成闭环
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