预制菜新规征求意见稿：两个确定性受益的方向

本文仅为个人研究笔记，不构成任何投资建议。政策尚在征求意见阶段，最终落地存在不确定性，请读者独立判断。

预制菜新规（征求意见稿）发布，核心包括：

1、预制菜定义：以食用农产品为原料，经工业化预加工，需加热/熟制后食用的预包装菜肴；不得添加防腐剂！不适用：主食类、净菜类、即食类、中央厨房制作的菜肴；

2、保质期与营养 保质期最长不超过12个月；减油、减盐、减糖。

我们认为对产业链核心环节构成明确利好，保龄宝（上游配料） 与安井食品（下游预制菜） 将双重受益。

保龄宝：替代防腐剂的核心受益者，叠加“三减”打开长期空间
1. 替代防腐剂需求提升

新规强制“不得添加防腐剂”，倒逼企业寻求物理保鲜方案。保龄宝的变性淀粉通过锁水、稳定质构，可有效替代化学防腐剂，同时解决预制菜复热出水、发硬等痛点。

（1）国标倒逼配方重构（核心驱动）

《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿）明确：禁用防腐剂、严控磷酸盐、限制人工胶体