抽检黑榜上的燕麦第一股 西麦食品陷品控增长双困局

海闻社观察 再造一个新西麦，还能实现吗？

近日，国家市场监督管理总局发布食品安全抽检结果，西麦食品旗下中老年营养燕麦片登上不合格名单。通报显示，该批次产品被检出菌落总数不符合食品安全国家标准。

菌落总数是反映食品生产卫生状况的关键指标，超标意味着产品可能在加工、包装或储运过程中卫生控制不当。值得注意的是，西麦食品在回应此事时将问题归因于经销商流通环节。公司称已配合监管部门完成调查，并确认问题并非出在生产端。

然而，市场质疑声随之而来。如果生产环节无虞，为何经销商环节会频频失守？品牌方对流通渠道的监管责任边界又在哪里？更令人深思的是，这次产品问题曝光，恰逢西麦食品为实现再造一个新西麦的战略目标，正全力冲刺多元化与规模扩张的关键时期。

质检风波

对于有中国燕麦第一股之称的西麦食品而言，近期的抽检风波带来了不少拷问。

不合格产品信息显示，这款中老年营养燕麦片由河北西麦食品有限公司生产，规格为700克袋装。西麦食品方面在回应中表示，涉事批次已全部召回销毁，并强调问题发生在2024年，目前已加强对经销商流通环节的监管。

令人玩味的是，就在不久前，公司的贺州子公司还因建立完善的风险管理体系和全质量链信息化管理，成功入选了广西食品安全主体责任十大典型案例。一面是生产端的高标准认证，另一面是流通端的产品不合格，这种割裂凸显了食品企业在供应链管理，尤其是对下游经销商管控上的普遍难题。

耐人寻味的是，此次风波并未在短期内反映在公司的财务数据上。根据财报，西麦食品2025年前三季度营收16.96亿元，同比增长18.34%；归母净利润1.32亿元，同比增幅达到21.90%。

然而，在这份增长背后，是西麦食品近年来面临的持续压力。尽管营收从2019年的9.73亿元一路攀升至2024年的18.96亿元，但净利率却从16.18% 连续下滑至7.02%。核心原因之一，是原材料成本的上涨。公司燕麦粒大部分依赖从澳大利亚进口，其价格波动直接影响利润。

此外，随着国内燕麦片市场整体增速放缓，传统业务的天花板逐渐显现。为寻找第二增长曲线，西麦食品开始押注大健康领域，试图通过蛋白粉、胶原蛋白肽饮等新产品“再造一个新西麦”。

但显然，新业务的培育并非一帆风顺。以曾被寄予厚望的冷食燕麦为例，其营收占比始终未能突破15%。新推出的蛋白粉品类虽然实现了高速增长，但目前规模仍不足亿元，在汤臣倍健、雀巢等巨头主导的市场中难言竞争力。

渠道挑战

新品类拓展不及预期，传统主业又面临成本与市场双重挤压，这迫使西麦食品在渠道上寻求突破。公司近年来积极拥抱零食量贩和线上直播等新渠道。

早在2023年，西麦食品的零食量贩渠道销售额增速超过180%，抖音等新兴电商平台也增长显著。然而，渠道的急速扩张对管理提出了更高要求。

在回应投资者关于临期产品管理的提问时，西麦食品表示已建立相关制度，会与渠道方合作进行全流程规范管理。但此次抽检事件的发生，暴露出在实际操作中，从工厂到消费者手中的“最后一公里”监管，仍然存在难以弥合的缝隙。

在快消品行业，西麦食品面对的问题十分常见。毕竟大多数规模化企业，为了避免品牌形象受损，都对品控还算重视。但是，生产端的高标准，如何确保在流通端得到不折不扣的执行？

从公开信息看，西麦食品在生产环节建立了严格体系。其贺州子公司不仅推行了ISO22000食品安全管理体系，还融合了国际BRC标准，并通过了有机、绿色等多项认证。公司也声称，通过信息化工具实现了对生产质量链的全面管理。

但问题恰恰可能出在离开工厂之后。食品在仓储、运输、店铺存放过程中，如果温湿度控制不当或包装受损，极易导致微生物滋生。此次菌落总数超标，公司明确指向经销商环节，这实际上将责任划分给了下游合作伙伴。

生产流通之间责任分离，这在法律和商业上极为常见，但却给品牌带来了巨大风险。对消费者而言，产品包装上印着的是西麦品牌，无论问题出在哪一环节，最终损害的都是品牌信誉。

监管流通环节的书面制度谁都有，如何能深度介入渠道运营，才考验着企业的实质能力。传统的品牌商与经销商合作模式，往往重销售目标、轻过程管理。品牌方对产品在经销商仓库中的存储条件、货龄周转、终端陈列环境等细节，缺乏有效的监控和约束手段。当经销商网络庞大且分散时，管理难度更是呈几何级数增加。

现代供应链管理思维要求品牌方将质量管理边界从工厂延伸至货架。这意味着可能需要投资于物联网技术，对关键产品的流通环境进行监控；建立更严格的经销商准入、培训和考核机制；甚至通过数字化系统，实现从生产到销售终端的全流程追溯。

在消费市场日益注重安全与品质的今天，一次抽检不合格所带来的品牌伤害，可能需要十倍的努力才能修复。对于西麦食品和所有食品企业而言，构建全链条质量管控体系，已不是发展选项，而是生存必需。