泸州老窖的瓶储酒

在市场发展中，有关年份酒的说法众说纷纭，如“出厂年份”“基酒年份”“不同年份基酒勾兑平均”等，令消费者无所适从，消费端亟须清晰、可追溯的年份界定方式。

2016年，泸州老窖在行业首次提出“产期为据，真实年份”的瓶储年份酒概念，并同步推出国窖1573经典装瓶储年份酒，将包装生产后储存时间达5年以上的成品酒纳入年份酒范畴，成为行业瓶储年份酒的先行者。

2024年，中国酒业协会牵头、泸州老窖作为主起草单位联合多家名酒企业共同制定的《瓶储年份酒团体标准》立项，正是对这一核心问题的有力回应。并于2025年6月21日通过中国标准出版社出版，2025年7月20日起正式对外执行。

此次发布的《瓶储年份酒团体标准》，对瓶储年份酒进行了严谨的定义阐述：“瓶储年份酒是由具备合法酒类生产资质的企业，按照规定的生产工艺和质量控制标准制成，灌装到最终销售所用瓶中，自生产日期后经规范瓶储一定年份且保存完好的酒类产品。瓶储年份酒的概念跟大众对于年份酒理解完全一致，具有强大的说服力。

2016年-2020年，泸州老窖的存货周转天数分别为327天、371天、404天、467天、532天。有投资者因此问过老窖厂家，泸州老窖常务副总经理、董事会秘书王洪波回复称：“为保障公司产品品质及未来市场发展需要，公司近年来增加了优质基酒储量，并实施了产品货架期管理。”这里说的是全系列产品，包括国窖，特曲，头曲等。

2021年林峰总提过国窖的货架制度，现在有没有延长不清楚。当时是这么说的：“国窖1573系列，在中国白酒中，唯一使用活态双国宝酿造，唯一使用川南糯红有机高粱为原粮，唯一浓香型有机健康白酒，唯一要求基础酒洞藏5年以上且成品酒货架期不低于3个月。”

这里就带来一个问题，常规市场调研方法是看酒的生产日期，越新说明库存越少，动销越良性，比如大家最近球里晒茅台的出厂日期。但是用来评估老窖的销售就会有偏差，有一种情况是动销不行，有一种情况是卖瓶储酒，培养大家消费习惯，但是不额外加价。还有一种情况，是新酒五码合一管控窜货，但是年终返利酒厂一般返酒哈，用瓶储酒代替，不限制区域销售，2023年好像就是如此。