酿酒头条
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低度白酒是指酒精度在41度以下$水井坊(SH600779)$ $泸州老窖(SZ000568)$ $五粮液(SZ000858)$ 其生产需通过降度工艺解决酒体浑浊及风味保持问题.行业资深专家中国白酒杂志总编辑|简称:中国白酒总编张伟表示国家标准《白酒工业术语》中浓香型白酒以40度为低度分界，香型标准涵盖25度至41度范围![[心心]](http://assets.imedao.com/ugc/images/face_regular/v1/emoji_39_heart.png?v=1 "[心心]"){kind=small}
《中国白酒》杂志曾发表过酒体浑浊主要由高级脂肪酸及其乙酯（棕榈酸、油酸、亚油酸乙酯）在低酒精度下析出导致，活性炭吸附、冷冻过滤等技术被用于解决该问题...
白酒究竟是高度好还是低度好?低度化不可逆|专家解读@酿酒头条 : 白酒究竟是高度好还是低度好?低度化不可逆|专家解读 在大家的记忆中，中国#白酒# 似乎一直贴着“高度”这个标签。
特别是上世纪70年代之前，中国白酒大都在60度以上，有的甚至超过了70度。$五粮液(SZ000858)$ 、张弓酒等企业也是从那个时候开始了低度白酒的研制。1975年，时任张弓酒厂副厂长兼总工程师郭宗武，采用低温法和提高基酒质量、加香泥...
特别是上世纪70年代之前，中国白酒大都在60度以上，有的甚至超过了70度。$五粮液(SZ000858)$ 、张弓酒等企业也是从那个时候开始了低度白酒的研制。1975年，时任张弓酒厂副厂长兼总工程师郭宗武，采用低温法和提高基酒质量、加香泥...