胖东来的模式，其他商超能否学会？

关于胖东来的模式，能否被其他商超学会，目前的讨论呈现出一种深刻的矛盾：表面上方法论完全公开，甚至创始人于东来亲自帮扶同行，但实践层面却鲜有成功案例。这揭示了一个核心结论：胖东来的模式在“术”（方法）的层面可以被学习，但在“道”（理念与基因）的层面极难复制。

我们可以从以下几个维度来理解这一现象：

1. “学不会”的根本原因：三大“不愿意”

尽管胖东来的方法和经验已经“全公开”，但绝大多数企业跨不过去的是以下三个门槛：

老板不愿意分钱： 胖东来将高达95%的利润分配给员工，基层员工月薪过万，店长月薪数万，远超行业水平。这种“员工第一”的分配方式，要求老板放弃巨大的个人收益，对于追求股东回报的传统企业而言，是颠覆性的挑战。

管理层不愿意放权： 胖东来赋予一线员工极大的自主权，如无条件退货、为顾客披雨衣等。而传统超市的管理层级森严，决策流程冗长，难以建立起对员工的信任和授权文化。

企业不愿意改变基因： 胖东来彻底抛弃了向供应商收取“条码费”、“堆头费”等暴利的“通道费”模式，转而依靠商品本身的低毛利、高周转盈利。这动了传统零售业根深蒂固的利益蛋糕，改革阻力巨大。

2. 模式的核心壁垒：效率、供应链与极致管理

胖东来的成功并非简单的“高薪+服务好”，其背后是一套严密的系统支撑：

极致的供应链效率： 通过“四方联采”联盟和自建15亿元的物流园，将采购成本降低30%-50%，生鲜损耗率控制在5%以下（行业平均15%-20%），这是实现“低价高质”的基础。

小而美的精细化运营： 仅13家门店的体量，使其能将精细化管理渗透到每一个细节（如面包标注最佳食用时间、海鲜区配挑虾线工具）。而永辉、物美等拥有数百上千家门店的巨头，组织结构为规模化设计，“让大象学会兔子腾挪”存在基因冲突。

强大的自有品牌与选品能力： 胖东来用十几年时间培育出如“茉莉飘雪”茶叶等爆款，建立了独特的商品力。许多模仿者只是简单尾随，导致自有品牌同质化严重，陷入价格战。

3. 当前现状：多数“学徒”折戟沉沙

过去几年，众多商超模仿胖东来，结果大多不尽人意：

永辉超市： 全面照搬胖东来模式，短期内股价回升，但随后陷入困境，连续五年累计亏损116亿，改革陷入僵局。

美特好超市： 跟风改革后非但未扭转颓势，反而激化财务问题，最终被国资托管。

“浙江胖东来”等模仿者： 徒有其表，开业时客流爆棚，但因只抄了商品和装修的“形”，未学到“以人为本”的“神”，最终昙花一现。

4. 创始人视角：模式可学，关键在于“人的改变”

值得注意的是，胖东来创始人于东来本人在2026年3月19日发文，否认了“胖东来模式不可复制”的说法。他认为这是一种“偏见和误导”。他指出，包括永辉、步步高在内的多家受其帮扶的企业，都已实现了“质的飞跃”，正在科学地对待员工、提升产品质量，并走上健康发展的道路。

结论

胖东来的模式如同一份“满分答卷”，它证明了以员工幸福和顾客体验为核心的商业逻辑的巨大威力。然而，这份答卷的复制难度极高，因为它要求企业进行一场触及灵魂的自我革命——从追求短期利益转向长期主义，从压榨上下游转向共创共享，从管控员工转向信任赋能。

因此，其他商超或许能学会胖东来的“形”（如调整商品、优化环境），但要真正学会其“神”（即于东来“自由与爱”的企业文化内核），则需要企业最高层的决心、愿意牺牲短期利益的勇气以及长达数十年的文化沉淀。正如一些评论所言，与其盲目追逐一个难以复制的“神话”，不如根据自身特点，找到一条适合自己的发展路径。$永辉超市(SH601933)$ $阿里巴巴(BABA)$ $步步高(SZ002251)$ #上证指数# #今日话题#