公子豹
· 浙江
自今天起，常温纯牛奶只能以生牛乳为唯一原料，禁止使用复原乳，但调制乳仍可使用。
复原乳，说直白点，就是奶粉加水，重新还原做牛奶。复原乳一般用来做乳饮料了。
这样很好，我在乳企工作过12年，纯牛奶就是一直用的鲜牛奶做的，而且是没有任何添加的，只经过巴氏，均质，超高温灭菌等工艺。
能叫的上名字的纯牛奶品牌，大多有自己的牧场或者合作牧场，他们本就是用生牛乳作为原料，只经过巴氏、均质、超高温灭菌等工艺，新规对他们的影响不大。
反而是一些不知名的品牌，会用奶粉复原。
因为乳业是一个重资产行业，要全套的生产线、检查设备、冷链系统，最关键是要有牧场，成本投入巨大。
正规乳品企业投入了如此大的成本，去跟用复原乳的品牌去竞争，消费者又搞不清楚，会导致劣币驱逐良币，所以有必要禁止一些浑水摸鱼的品牌。
其次是保护奶农，尤其是散户，在之前很多年，奶农是乳业最底层的产业链，没有定价权。某些厂家，在液奶成本低的时候用液奶，奶粉便宜的时候用奶粉，导致奶农只能廉价处理掉原奶（保质期太短了容易坏掉）。
这会导致，奶农只能比奶粉价格更低，恶性循环，有可能再次滋生三聚氰胺事件，全民遭殃。