公子豹
· 浙江
胖东来一直蜗居在许昌这个四线城市，不愿走出去。有人说，这是因为担心触动当地商超的利益，挡了别人的财路。这就有点阴谋论了。
胖东来最大的竞争力，是舍得给员工分钱，把95%的利润分给员工。
郑州作为省会，超市基层员工的工资普遍3000-4000元，工作时长更长。胖东来员工平均月薪9886元，还有40-60天的年假。这种福利待遇，员工都比老板还担忧公司倒闭。
靠着员工不要命的干，胖东来的14家门店，平均每家店接近20亿坪效，和奢侈品门店的水准差不多。生鲜损耗率只有2.8%，而行业平均是15%-20%。
这些数字的后面，是彻底不同的运营体系。
2025年，胖东来销售额235亿，超过了于东来的200亿目标，可他却说本人打了败仗。
这不是凡尔赛。因为营收增长意味着承接更多客流，影响了员工的生活质量。
这就回到了开头的问题：胖东来为什么走不出许昌（新乡）？
不是能力不够，不是害怕同行，而是要保证质量。
于东来的扁平化管理，巡店上限大概在13家左右。
一旦跨省扩张，人力成本就会翻倍、供应链得重新构建，冷链成本会急剧上升，生鲜6小时上架根本做不到。
服务文化更是一个玄之又玄的东西，没法标准化，那些无小票退换、免费修鞋、宠物寄存的细节，全都要依靠员工主动去执行。
换个地方，换一批人，于东来又不能盯着，文化就走样了。
刚看一个报道，郑州的于先生做物流生意，欠下了105万元的外债，差点跳楼。后来学习胖东，把公司利润的50%分给员工，不打卡、不考勤。几个月就还清了外债，还赚了不少钱。
这说明，小规模复制是行得通的。但如果规模扩张大了，于东来自己也hold不住，很多企业就是败在高速扩张上的。