酒，不仅中国人不喝了，全世界都不喝了

全球酒业的“大重置”（2021-2026）
自2021年起，全球酒精饮料行业经历了深度的“大贬值”，行业市值累计蒸发超过8300亿美元，整体估值缩水约46% 。这一现象并非简单的周期性波动，而是宏观经济压力与全球消费行为结构性转变共同作用的结果。
核心驱动因素：
1. 宏观经济成本钳形攻势：
能源、玻璃包装及农产品成本在2021-2022年间飙升（如能源上涨82%），叠加高利率环境对帝亚吉欧（Diageo）和百威英博（$百威英博(BUD)$ AB InBev）等高杠杆巨头资产负债表的惩罚，导致利润率严重受压 。
2. 西方市场去库存阵痛：
疫情后的“超强消费周期”终结，加之高端化战略（Premiumization）在生活成本危机下触及天花板，导致分销渠道出现严重的库存积压与去库存危机 。
3. 东方市场的结构性崩塌：
中国白酒产量$贵州茅台(SH600519)$ $五粮液(SZ000858)$ 自2015年以来暴跌68.43%，“面子经济”与传统宴席文化在Z世代的拒绝下迅速瓦解 。日本则在人口老龄化与健康思潮下，迫使朝日、麒麟等企业全面转向海外并购与无酒精研发 。
4. 品类大洗牌：
葡萄酒消费跌至1961年以来最低点，正面临历史性的结构危机 。与之相对，即饮饮料（RTD）和无酒精产品（NoLo）成为唯一增长引擎，反映出消费者从“义务饮酒”向“情感链接”与“健康平衡”的根本转变 。
结论：
全球酒业已进入“大重置”时代。酒企必须从单纯依赖销量的旧模式，转向以品质、健康和气候韧性为核心的创新路径，才能在这一结构性衰退中实现估值重构。