预制菜如果按照这个战略发展，大有前景
现在的饭店大概除了火锅店，麻辣烫以外，其他的基本都是预制菜了吧。
有人说餐饮店应该告诉消费者他们这是预制菜。
当你听到这是预制菜，你的第一想法肯定是后台的厨师熟练的揭开各种包装盒并放到微波炉里加热后一起把食物装在一个盘子里，服务员接过盘子端到你的餐桌上。
当你想到这一系列场景后，你对你面前的食物大概已经索然无味。
预制菜要让大家接受需要一个过程，而且这个过程不是在餐饮店里，而是鼓励大家买回去自己在家里煮。
之前去一家面食店吃饭，感觉他们家的面条挺好吃，就打算买一点回去自己煮。服务员拿了袋装的面条和包装的料包汤包给我，我感觉这跟泡面没啥区别啊。但回去按照说明煮了以后发现就跟在饭店里点的面条几乎一样。
预制菜就应该面向个人和家庭，鼓励大家买预制菜回去自己烹饪，而不是面向餐饮店。
只有在个人和家庭认可了预制菜以后才能逐步推广到餐饮店。
现在的人越来越不喜欢做饭洗锅洗碗这些琐碎的家务事，预制菜其实有很好的市场。如果预制菜行业能够像电动车那样让财政补贴，鼓励大家购买预制菜，那么预制菜也许能逐渐获得大家的认可。
事实上，预制食物无所不在。
矿泉水是预制水。
饮料是预制饮料。
泡面是预制面，就是普通面条也是预制的。
各种丸子也是预制的。
罐头是预制罐头。
面包蛋糕是预制糕点。
酱油鸡精是预制调料。
食用油是预制油。
药品是预制药。
各种中成药都是预制药。
预制菜要严格控制食品添加剂，要符合国家标准，而国家标准要让大家能接受。
预制菜是标准化产品，食品安全的检查和监控的容易程度会远远高于那些现煮的食品。从这个角度讲，预制菜更加有利于国内的食品安全。
大家最担心就是预制菜的添加剂有没有符合标准，市场监督机关可以随时从超市的货架上拿到样品进行检测，预制菜的厂家只能严格按照国家标准生产。
国家标准大家担心不够严格，那就按照国际标准。
大家担心预制菜的小厂家会鱼龙混杂，那么大家就买大厂家的预制菜。
预制菜要获得大家的认可，预制菜需要增加一些优质的添加剂，而不是只是添加一些用来保质和增加味道的添加剂，比如支持NMN可以成为食品添加剂，然后在食品添加剂里就可以加入NMN。
比如控制预制菜中的各种维生素和微量元素的数量，让预制菜成为营养品。
那时候，大家买预制菜就不是买个盒装食物了，而是买营养品。
如果预制菜行业能按照这个战略规划发展，未来预制菜大有前景。