这两天西贝和罗永浩又火了，用罗的话来说是全方位压倒性得到吃瓜群众的支持，这事儿轰轰烈烈之时，我想起我一个爱猫的朋友，他从来不给他心爱的猫咪吃任何猫粮以外的食品，我问他为什么那么严格？他说因为猫粮的营养配比科学合理，对他的猫咪有种种好处，他说优质的猫粮在生产过程中会经过严格的质量控制和检测，确保不含有害物质，如沙门氏菌、黄曲霉毒素等，降低猫咪食物中毒的风险，我听了之后深以为然，但我想问他那这猫粮不就是预制菜么？猫可以吃，人为什么对预制菜就那么大反应呢？所以让我们回到问题的起点，预制不预制不是问题的关键，西贝端出来的菜是否健康？营养是否科学合理，在后厨加工的过程是否有质量控制？这些才是需要关切的核心，中国航天员里在太空轨道上飞行时间最长的是叶光富，在天上飘了375天，小小的太空舱里可没有明火爆炒满满锅气的现制小炒，这位航天英雄整整吃了375天的预制菜，我查了一下航天员的食品也不复杂，无非就是冻干脱水、高温杀菌与多阶段热处理，通过标准化加工、调味和包装把中式菜肴也能保持风味，然后再使用热风加热与复水技术，在30分钟内即可吃上热饭菜。所以西贝这件事我希望事态发展的方向应该是有关部门制定出清晰明确的预制菜行业标准，落实到位的行业监管，以西贝为代表的大型连锁中式餐饮是餐饮业进入到工业化时代的产物，西贝已经回不到苍蝇馆子可以做猛火爆炒的阶段了，方便快捷的预制菜的出现是大势所趋，我们所有人都需要明确知道是否冰冻了2年的西蓝花还可以端出来？如果西贝的菜就是航天英雄也能吃的菜，那么这场争论即刻可以结束。罗永浩为什么不投诉航空公司的航空菜，那可永远都是预制菜。整件事里西贝愚蠢的地方在于贾国龙向全国人民喊话百分百没有预制菜，但直播却彻底翻车，堪称史诗级灾难公关案例，所以除了预制菜的行业监管标准之外，消费者的知情权也需要得到保证，现炒的还是预制的商家应该说明，然后选择权交给消费者，那就皆大欢喜了。