我感觉大家那么愤怒还是认知和实际差得太多了，大家（包括我）以为的预制菜是指在上桌的前几天（有些荤菜可以冷冻时间长点）由餐饮集团的中央厨房统一采购、加工、整理，然后分发到各个门店的半成品，但实际的预制菜确是工厂密封包装，高度标准化且统一，保质期能有几年的半成品或成品。

我觉得多数理性的人是能接受前一种预制菜的，毕竟你要每个门店在巨大的人流量下保证食品卫生和口味统一，难度很大（稍微了解一下餐饮的人就知道，比如蔬菜不可能洗的很干净，厨师不一样同一道菜的口味差距巨大）。但没人会愿意接受第二种吧，谁会高兴去外面馆子吃保质期几年的“罐头中餐食品”呢？同样是预制菜，还不如去肯德基麦当劳必胜客吃洋快餐或日料呢。