破解人力资本"三难"：一家38年职教学校如何让企业、学生与投资者共赢？
1月16日合肥的一场发布会，意外成了观察中国劳动力市场结构性变化的微观切口。
新东方烹饪教育“产教融合共同体暨千企万岗优才计划”现场，台下除了熟悉的餐饮企业人力资源总监，还坐着一批神色专注的投资人。一个教人炒菜、做面包的学校，为何能同时撬动产业和资本两端？
发布会现场
答案藏在人力资本“三难”困局里：企业招不到合适的人，学生找不到靠谱的工作，资本找不到抗周期的资产。而这家38年的职教品牌，正在尝试一套系统性的解法。
破解“企业招人难”：从“市场采购”到“源头定制”餐饮行业有个共识：最大的经营成本不是房租，不是食材，而是“人”——招不到、留不住、培不起。
好利来总经理张守明算过一笔账：“传统招聘像是开盲盒，新人培养周期长、磨合成本高，且往往面临较高的流失风险。”而自2013年与新东方深度绑定后，好利来已有上万名毕业生入职，“他们为企业带来的，不仅是能快速上手、创造价值的员工，更是一条稳定、可靠、可预期的人才输送渠道。”
新东方烹饪教育&好利来校企共建班
这背后是合作模式的根本转变。新东方推出的“千企万岗”并非简单推荐就业，而是把企业需求前置到招生环节：企业参与制定课程标准、共建实训基地、甚至开设“冠名订单班”。学生入学时就清楚未来要去哪家企业、做什么岗位、成长路径如何。
山东凯瑞集团人力资源总监胡嘉将其形容为“从市场采购转向源头定制”：“我们合作的不仅是招聘渠道，更是整个人才供应链。”
餐饮业规模化扩张的核心瓶颈往往是人力供给。当连锁品牌拓店时，合格店长、厨师的培养速度往往跟不上开店节奏。而通过这种“产教融合共同体”，企业相当于在人才池里安装了“精准灌溉系统”。
破解“学生就业难”：从“一张毕业证”到“一份前途”传统观念中，职业教育常被视为“考不上大学的退路”。然而，越来越多的真实故事与就业数据正在重塑这一认知。
从退伍军人到系统学厨，再到创办香他她煲仔饭，如今已拥有全国800多家门店。新东方毕业生谢湘龙直言：“一技成，天下行。没名校光环没人脉，但手上的本事就是最硬的底牌”。
据了解，在新东方像谢湘龙这样的优秀毕业生还有很多，他们有的持续深耕餐饮行业当了老板、有的成为了自媒体达人、有的成为了厨师长……，真正实现了多元化的就业。这些学生的共同路径是：入学即对接明确就业方向，毕业起薪普遍高于行业均值，晋升通道清晰可见。他们的成长轨迹表明，职业教育的价值正逐步从“追求一纸文凭”转向“获取可持续的职业前景”。
资本出现在烹饪学校的发布会上，看似跨界，实则逻辑清晰。
新东方38年累计输送60余万技能人才，与上万家餐饮企业建立输送网络，这构成了深厚的生态壁垒。更关键的是，这种模式具备明显的抗周期属性。经济波动中，年轻人学习一技之长的需求往往逆势上升；而餐饮作为民生基础消费，人力需求始终存在。中国商业联合会副会长潘炜在会上指出：“这种产教融合，本质上是把教育链、人才链、产业链、创新链拧成了一股绳。”
中国商业联合会副会长 潘炜
在资本看来，能够系统化解社会结构性矛盾的商业模式，往往具备更长的生命周期和更稳的现金流。新东方烹饪搭建的“学校—企业—学生”闭环，不仅稳定了人才供给，更在某种程度上参与了行业标准的制定与人才定价的话语权。
职教的价值重估，才刚刚开始
这场发布会像一面镜子，映照出中国劳动力市场正在发生的深层变化：
一边是餐饮业狂飙突进却卡在“人才荒”，一边是年轻人渴望务实可期的职业路径，另一边是资本在不确定性中寻找可持续的社会价值投资。
新东方烹饪的探索，或许为职教行业提供了一个可参照的样本：真正的竞争力不在于规模多大，而在于能否精准缝合产业需求与个人发展，在于能否把“培养一个人”做成“打通一条路”。
当技能教育从“授人以鱼”转向“授人以渔场”，其商业价值和社会价值的边界，也在悄然重构。
来源：中国东方教育