全球最大！这里一条生产线运转1小时 够100个家庭吃8年

党的二十届四中全会提出，“要优化提升传统产业，培育壮大新兴产业和未来产业”“要加强原始创新和关键核心技术攻关，推动科技创新和产业创新深度融合”。

在广东佛山，海天味业高明基地是一家拥有400年历史的酿造酱油老字号，这里通过AI、物联网、大数据等技术的全链条应用，成功入选全球“灯塔工厂”。这里如何通过AI和机器人，把黄豆变成酱油？

Part 01

科技赋能酱油酿造 “灯塔工厂”引领产业数智化升级

在海天味业佛山市高明区工厂，这里钢铁罐林立，晒场整齐排布。生产基地占地3000亩，年产调味品超400万吨，是目前全球最大的酱油生产基地。如此庞大规模和产能的工厂，每天都要打交道的是一颗颗小小的黄豆。选豆是酿造酱油前的准备工作，如今这里选豆用上了“豆脸识别”，又快又准。

海天味业设备工程师李闻哲：它的主要工作原理是通过AI的技术，进行360度无死角拍照，实现黄豆甄别的功能。从人工挑选到智能化挑选，

来源：东方财富网

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