Bloomin'Brands2025财年二季报业绩会议总结
一、开场介绍
会议时间： 2025年第二季度
主持人说明：
介绍会议目的，回顾2025年第二季度业绩，强调非GAAP指标使用及前瞻性声明风险提示。
管理层发言摘要：
Mike Spanos（CEO）：宣布领导团队重组，设立战略与转型部门，聚焦Outback品牌扭转；
Michael Healy（CFO）：将转任战略与转型执行副总裁，新任CFO Eric Christel将于9月接任。
二、财务业绩分析
核心财务数据
总收入：10亿美元（同比持平）；
美国可比餐厅销售额：下降0.1%，流量下降2.0%；
调整后每股收益：0.32美元（去年同期0.45美元）；
调整后运营利润率：3.5%（去年同期6.0%）。
关键驱动因素
利润率下降主因：商品成本通胀（3.3%）、劳动力通胀（3.4%）及保险费用增加；
巴西特许经营交易影响：33%股权产生负180万美元收益。
三、业务运营情况
品牌表现
Outback：Aussie三道菜套餐推动流量改善，但市场份额仍落后行业；
Carrabba's：正同店销售增长，餐饮和葡萄酒晚餐活动表现强劲。
运营优化
菜单简化：Outback菜单缩减15%，计划进一步优化至60余项；
技术应用：Ziosk支付设备使桌位周转时间缩短5-7分钟；
服务模型测试：调整服务员与桌位比例至1:4以提升体验。
测试扩展
Outback扭转测试从14家餐厅扩展至42家，聚焦服务、牛排质量及价值定位。
四、未来展望及规划
短期目标（2025年）
完成42家餐厅测试，评估改造方案；
资本支出优先用于现有餐厅翻新而非新店扩张。
中长期战略
债务削减目标：净杠杆率降至3倍以下；
成本节约计划：通过非客户面措施优化间接费用。
五、问答环节要点
Outback管理层激励
问：如何优化总经理薪酬结构？
答：维持市场平均水平，评估可变薪酬与业绩挂钩机制。
测试餐厅反馈
问：初期14家测试店的关键发现？
答：品牌潜力显著，需累积改善服务、质量与价值三要素。
劳动力成本
问：通胀压力下的劳动力策略？
答：通过AI排班工具动态调整人力，保持4%通胀预期。
六、总结发言
管理层重申优先事项：餐厅再投资、债务削减及股东回报；
强调团队执行力与文化转型对Outback扭转的关键作用。