恋上餐厅2025财年三季报业绩会议总结
一、开场介绍
会议时间： 2025财年第三季度
主持人说明：
Kerry August（财务高级副总裁）介绍会议流程，强调前瞻性声明风险及非GAAP指标使用。
管理层发言摘要：
Ryan Zink（代理CEO）：指出本季度业绩喜忧参半，坏爸爸同店销售环比改善但好时光利润率下滑，宣布新任营销负责人Jason Murphy到任。
二、财务业绩分析
核心财务数据
坏爸爸：总销售额2650万美元（环比降80万），同店销售降1.4%，餐厅利润率14.4%；食品成本占比30.6%（降60基点）。
好时光：总销售额1040万美元（环比降10万），同店销售降9%，餐厅利润率11.2%（降530基点）；食品成本占比31.5%（升100基点）。
公司整体：调整后EBITDA 220万美元（去年同期240万），现金余额310万美元，回购21,968股。
关键驱动因素
坏爸爸：鸡翅/土豆成本下降抵消牛肉涨价，人力成本上升因销量下滑。
好时光：牛肉/鸡蛋成本上涨且无提价对冲，技术费用增加显著。
共同挑战：创纪录牛肉价格持续施压第四财季。
三、业务运营情况
品牌策略差异
坏爸爸：成功控制成本，8美元酒水促销带动销量但未增利，秋季将推德国香肠汉堡和共享脆饼。
好时光：拒绝深度折扣坚持品质，7月同店销售仍降中个位数，但现做模式和排班优化见效。
运营改进
好时光运营总监Craig Soto实施多项改革：现点现做模式、新汉堡配方、经理高峰时段在岗制度。
限时油炸冰淇淋成近年最成功新品。
营销升级
新任营销负责人将强化品牌传播，计划推出"科罗拉多本土汉堡"全渠道营销活动。
四、未来展望及规划
短期措施
好时光测试1%部分门店提价，评估客流影响后决定系统推广。
两品牌均考虑菜单提价应对牛肉成本压力。
资本计划
优先积累现金，2026财年重点项目：好时光改造收官、坏爸爸POS系统更换。
新店开发取决于好时光业绩改善和商业地产机会。
五、问答环节要点
资本配置
维护性资本支出约占销售额1%，投资性支出回报率目标超20%（新店），必要技术升级不适用IRR评估。
竞争策略
直营模式限制折扣空间，通过品质和服务差异化应对麦当劳等品牌的深度折扣。
股东回报
当前股价低位仍有意回购，但加速回购或待2026财年，视现金流状况而定。
六、总结发言
Ryan Zink强调将持续通过"质量+服务"（而非低价）提升顾客体验；
感谢团队执行力，特别指出运营改革和营销升级的协同效应；
保持现金灵活性以应对成本压力和战略机遇。