Sweetgreen2025财年二季报业绩会议总结
一、开场介绍
会议时间： 2025年第二季度
主持人说明：
Rebecca Nounou介绍会议目的，强调前瞻性声明及非GAAP指标使用。
管理层发言摘要：
Jonathan Nema（CEO）：强调品牌长期潜力，但对Q2业绩（同店销售额下降7.6%）表示不满，归因于外部逆风与忠诚度计划过渡。
Mitch Reback（CFO）：概述财务表现，包括收入1.856亿美元（同比微增）、餐厅利润率18.9%（同比下降360bps）。
二、财务业绩分析
核心财务数据
Q2收入：1.856亿美元（同比+0.5%）；
同店销售额：下降7.6%（价格贡献+2.5%，流量/组合拖累-10.1%）；
餐厅层面利润率：18.9%（同比-360bps）；
调整后EBITDA：640万美元（同比-48%）；
净亏损：2320万美元（同比扩大60%）。
关键驱动因素
利润率下降主因销售去杠杆、蛋白质份量增加（120bps影响）及关税（40bps）；
忠诚度计划过渡造成250bps同店销售额逆风（递延收入+高价值客户流失）。
三、业务运营情况
核心业务表现
夏季菜单贡献15%主菜销量，客户满意度提升30%；
关闭纽约2家老店（转移客流至新店，同店销售额+15-20%）。
运营优化
"最佳方式项目"聚焦吞吐量（每+10%吞吐量提升1%同店销售额）与食品标准；
无限厨房门店表现优异（AUV、满意度、员工留存率均高于传统店）。
市场拓展
2025年计划新开40家店，进入阿肯色、萨克拉门托等4个新市场；
20家新店将配备无限厨房。
四、未来展望及规划
短期目标（2025年）
收入指引：7-7.15亿美元；
同店销售额：下降4-6%；
餐厅利润率：约17.5%；
无涨价计划，聚焦价值感知（如份量增加25%）。
中长期战略
国内门店目标1000家；
投资方向：菜单创新（季节性产品）、忠诚度计划优化、无限厨房推广。
五、问答环节要点
运营改进
问：三分之二门店未达标准，如何改进？
答：主教练稳定性达57%（历史新高），聚焦人员培训与"最佳方式项目"。
价格价值争议
问：销售疲软是否因价格感知恶化？
答：否认系统性价格问题，强调执行一致性是关键。
成本控制
问：劳动力成本下降能否持续？
答：劳动力优化见效（流动率历史低位），但需平衡工资上涨压力。
六、总结发言
管理层表示：将通过菜单创新、忠诚度计划与运营优化改善业绩；
重申长期增长信心，强调无限厨房与门店设计升级的重要性。