伊利持续加码冰品创新 绮炫“火鸡面冰淇淋”开启冰品社交热潮

作为连续多年稳居亚洲乳业第一、全球乳业五强的行业龙头，伊利股份（600887.SH）近年持续交出稳健的业绩答卷，在宏观消费环境承压的背景下依然保持了良好的盈利韧性。从资本市场表现来看，伊利长期位列A股食品饮料板块市值前列，机构持仓比例居高不下，反映出市场对其长期价值的认可。

稳健业绩背后，是伊利对创新战略的持续投入。据公开信息，伊利每年研发费用超过10亿元，已在亚洲、欧洲、大洋洲布局全球创新网络，累计获得专利超过万件，覆盖配方研发、工艺优化、包装技术等多个环节。从液态奶到奶粉，从奶酪到冰品，伊利的产品创新始终紧贴消费趋势——而冰品业务，正是伊利近年着力打造差异化竞争力的核心赛道之一。

中国冰淇淋市场规模已突破1800亿元，是全球最大的冰品消费市场。伊利冷饮业务连续多年市场占有率排名第一，旗下巧乐兹、甄稀、绮炫等品牌矩阵覆盖了从大众到高端的多个价格带。然而，行业高速增长的同时也面临同质化加剧的挑战：口味趋同、概念雷同、渠道内卷，使得差异化创新成为头部企业突围的关键。在此背景下，伊利绮炫品牌在第114届春季糖酒会上的一系列新品发布，为行业提供了一个值得关注的创新样本。

3月26日，“可感知高品质探寻荟”2026成都站活动在第114届春季糖酒会期间正式启动。活动现场，伊利冷饮事业部绮炫品牌推出多款创新产品，其中“火鸡面味冰淇淋”以“冰与辣”极具特色的口味成为全场焦点，展现出伊利在高端冰品赛道打破同质化、引领情绪价值消费的创新实力。

“火鸡面吃过，冰淇淋也吃过，那火鸡面冰淇淋到底是什么样子呢？”活动现场，伊利冷饮事业部负责人以这款现象级新品开场。据介绍，这款新品开发源于对年轻消费群体的深度洞察。“冰淇淋不仅只是食用的功能，对很多年轻消费者来说，它是可以晒单的社交货币。同时‘辣’已经超越了味道本身，成为年轻消费者重要的情绪出口——辣比较容易解压，给消费者带来舒缓、愉悦的情绪。”

据了解，火鸡面冰淇淋从包装、造型到口味都极度还原火鸡面，一眼看过去就像是蘸满火鸡面酱的火鸡面面条，带来真假火鸡面傻傻分不清的视觉感。三层口味层层递进：火鸡面味软巧、火鸡面味冰淇淋、火鸡面味蛋糕，一口咬下又冰又辣，带来独特的“冰火两重天”味蕾体验。

这款自带“吸睛体质”的产品一上市就引爆了市场。“我们只是在华东全家便利店铺货，品牌的传播也还没有铺陈，其他便利店还没到上架时间，它凭借猎奇特点引发网友围观、讨论快速冲上了微博自然热搜”，伊利冷饮事业部负责人说。据了解，3月10日产品上热搜当天，全家和罗森便利店的采购紧急联系要求备货，很多门店快速售罄。社交平台消费者自发晒单、口碑种草络绎不绝，话题持续发酵破圈。据透露，此款火鸡面冰淇淋产品采用饥饿营销聚焦在头部便利店售卖，4月初绮炫将会在电商和更多的渠道继续推出一款更酥脆的火鸡面冰淇淋2.0产品。

除火鸡面味冰淇淋外，伊利冷饮事业部还带来了绮炫炫玲珑系列产品，“一口一颗，每颗仅9.5克，热量少于1/6个牛油果”，实现嘴馋控量轻负担。据介绍，该产品连续多年成为博鳌亚洲论坛指定产品，2025年在电商迷你小颗粒冰淇淋子类市场份额位居前列。

与此同时，绮炫4月初将会聚焦电影院渠道推出一款“看着像爆米花，吃着是冰淇淋”的炫玲珑焦糖爆米花味冰淇淋，既有香浓爆米花味，又有冰淇淋的凉爽，采用独立小包设计，非常适合看电影时的消费场景，撕开包装直接放嘴里，不脏手的设计也非常吸睛。

此外，绮炫还带来了厚抹咸奶酪、柠檬巴斯克等迷你支棒、以及曲奇脆脆浓浓开心果味产品，让与会嘉宾看到了伊利冰品源源不断的创意。据了解，为了给消费者带来超浓醇的口感，绮炫全线产品臻选了纯可可脂比利时巧克力和丝滑生牛乳。据分享，“绮炫始终坚持以消费者需求为中心进行产品创新，致力于给消费者带来更多高品质、好吃、好玩、浓醇美味的冰淇淋”。

业内人士认为，绮炫以“高品质原料+情绪价值+差异化特点”的创新逻辑，成功打破冰淇淋行业同质化，从“单一口味创新”向“品质+体验+情绪”多元价值升级，为高端冰品赛道提供了差异化突围的样本，推动整个行业向更健康、更具活力的方向发展。从财务角度来看，冷饮业务已成为伊利业绩增长的重要引擎之一。随着绮炫品牌在高端冰品领域的持续发力，叠加渠道扩张和产品矩阵的丰富，市场普遍预期伊利冷饮板块有望在2026年保持双位数增长，进一步巩固其在国内冰品市场的龙头地位。

现场，伊利集团副总裁张轶鹏在致辞中表示，“可感知高品质探寻荟”已举办多期，核心目的是让与会嘉宾以消费者视角“挑挑刺”，检验新品是否真正做到“可感知的高品质”。“高品质是让消费者能感受到的，我们希望以亲人般的坦诚，把产品讲给大家听。”

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