清明到，今年乳猪“平靓正” 广州酒家泮溪酒家等老字号乳猪预订火爆

清明祭扫，既承载着慎终追远的思念，也藏着代代相传的生活仪式感。在广州，清明祭祖备上一只红皮赤壮、皮脆肉嫩的乳猪，早已成为街坊刻进记忆里的习俗。

近日，记者走访广州多家老牌烧腊店铺、老字号食肆发现，今年清明祭祖乳猪价格整体平稳，不少商家还提供加工服务并推出新套餐。无论是大家庭团聚祭拜，还是小家庭简祭，都能找到合适的选择。

本版文、图 信息时报记者 郭展鹏

丰俭由人 乳猪烧肉各有所选

清明将近，广州老城区的传统街市最先透出节日的气息，其中最热闹的当数市场里的烧腊档口——枣红色的烧鹅泛着油光，烧肉皮色透亮，金黄酥脆的乳猪整整齐齐排成一列，不少市民在档口前仔细挑选、询问预订细节，为清明祭扫提前备好祭品。

记者走访多家市场发现，目前大部分烧腊档开始提供清明祭祖金猪、烧肉预订服务，不少档口从3月中旬就开始接受订单，最近一周更迎来预订高峰。

记者在越秀区三育路的一家烧腊档看到，祭祖金猪售价为438元/

来源：同花顺财经

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