一条鳗鱼搅动火锅江湖 | 天马科技集团携旗下天马食品首秀重庆火锅展，斩获“中国火锅供应链创新企业TOP...
天马科技（603668）讯 10月17日，第10届中国(重庆)国际火锅产业博览会在重庆盛大启幕。天马科技集团作为全球渔牧集团化农业龙头企业，携旗下优质鳗鱼产品惊艳亮相此次博览会，旗下天马食品斩获“中国火锅供应链创新企业TOP50”大奖。重庆市火锅产业协会会长陈国华、秘书长周亚，中国渔业协会鳗业工作委员会副会长兼秘书长陈学洲等领导莅临集团展位关心指导，天马科技集团总裁助理阙川博、福建海德食品有限公司副总经理黄小兰、天马供应链管理有限公司副总经理陈子怡等领导热情接待。
作为全球火锅产业的风向标，中国(重庆)国际火锅产业博览会展出面积12万㎡，聚集全球火锅全产业链2000+展商，60000+展品。本届展会精准汇聚了大批火锅行业优质终端买家、国际采购商，为全球火锅产业链展商品牌搭建高效对接平台，助力火锅食材餐饮产业一体化发展，进一步推动行业增长。
据华经产业研究院数据，2023年，中国川渝火锅行业市场规模约为3600亿元。截至2024年11月，全国重庆火锅门店数超7.2万家。在如此庞大的体量与活力之下，重庆火锅植根民间、出奇制胜的文化基因，恰恰为高端食材的创新融合，预留了最广阔的舞台。
展会期间，重庆市火锅产业协会会长陈国华、秘书长周亚，中国渔业协会鳗业工作委员会副会长兼秘书长陈学洲等领导莅临天马科技展位关心指导。对天马科技携出口级鳗鱼食材深度入局、融入火锅产业链的战略眼光表示高度赞赏，认为这不仅为重庆火锅带来了高价值的创新选择，更是对整个供应链体系的有力补充和品质升级。陈国华会长勉励天马科技集团作为全球鳗鱼产业的龙头企业，要充分发挥在品质和供应链上的标杆示范作用，同时推动各方对接有效资源，帮助扩大“天马鳗鱼”在火锅行业的品牌影响力。
荣誉加冕，实力彰显！展会期间，天马食品凭借其前瞻性的供应链模式，斩获“中国火锅供应链创新企业TOP50” 殊荣。此奖项的获得，有力印证了天马食品通过打通一条从源头直达火锅餐桌的“出口级”鳗鱼供应链，以技术创新解决了品质与效率的行业痛点，为产业 的食材 升级贡献了强大的“天马方案”。
中国鳗·中国味
天马科技赋能火锅新体验
展会现场，作为全球鳗业规模最大的企业，天马科技展位甫一亮相，便迅速成为全场人气最旺的焦点之一。“将中国鳗带回国人餐桌”，天马科技将展台打造成了一个集展示、洽谈与沉浸式体验于一体的鳗鱼食材品鉴空间。
展台前，强大的视觉呈现首先便牢牢抓住了所有人的目光。巨大的水族箱内，代表着出口级品质的生猛活鳗活力十足地游弋，吸引了无数观众驻足围观、拍照赞叹；展台上，晶莹剔透的鲜切鳗片、鳗鱼条、冻鳗片如艺术品般陈列，而一旁的蒲烧、白烧烤鳗则在灯光下呈现出诱人的焦香色泽，以及形态新颖的鳗鱼串烧和圆润饱满的鳗鱼丸，直观地展示了从生鲜到熟食的强大产品矩阵。
而真正将现场气氛推向高潮的，是真切的味觉体验。展位中心的试吃区更是人头攒动，热气氤氲。当一片片鲜嫩的鳗鱼片在翻滚的红油汤底中涮煮数秒后送入口中，其久煮不老、Q弹紧实的独特口感，与完美吸附麻辣汤汁后迸发出的极致鲜美，立刻引发现场一片“好吃！”、“巴适！”的赞叹声。许多专业观众更是边吃边与同伴热烈讨论，认为这种独特的口感和高价值感，正是他们为门店寻找的下一个“引流爆品”。
整个展会期间，天马科技展位始终人潮涌动，从产品垂询到商务洽谈，再到试吃品鉴，热烈的气氛不仅是“鳗”妙活力的最佳证明，更是市场对天马科技集团开拓“食品新蓝海”战略的积极回应。
全产业链护航
铸就国鳗新标杆
中华鳗鱼文化历史悠久，是中国传统文化之瑰宝。天马科技集团始终坚守品质，守正创新，向世界讲好鳗鱼故事，实现“一条鳗鱼游天下”的战略目标，奋力书写中华鳗鱼“焕发新生”的时代新篇章。
集团着力建设天马食品、海德食品、江西西龙、天马福荣四大食品基地，打造观光式食品超级工厂，形成以“鳗鱼产业为核心”的研发、生产、加工、销售和服务的产业生态；建立食品全程可溯源系统，为消费者提供安全、营养、美味的健康食品，通过HACCP、ISO质量管理体系和无抗产品等国内外权威安全认证。
与此同时，集团正积极 推动打造全球最大活鳗出口基地 ，实现鳗鱼“上飞机，坐轮船，乘高铁”多式联运体系；持续推进鳗鱼进入火锅、烧烤等消费市场，深耕内销，打通渔牧产业从源头到消费终端的全产业链条。
集团旗下拥有“鳗鲡堂”“鳗小堂”“酷鲜”“三清龙”“品鳗坊”“红脸雁”等多个知名品牌，荣获世界食品品质评鉴大会Monde Selection蒙特奖金奖等多项国内外大奖。集团深度布局国内国外“双轨制”经营，打造线上线下（300959）全渠道运营模式，创立“鳗小堂”连锁品牌餐饮，打通渔牧产业从源头到餐桌的全产业链条，产品远销七十几个国家和地区，建设世界美味烤鳗第一品牌！
“为了人类健康，追求卓越品质”是天马科技永恒不变的承诺。天马科技集团正以开拓者的姿态，推动鳗鱼食材在中国本土餐饮场景中的创新应用，让“国鳗”不仅在海外市场发光，更要在活色生香的中式餐饮江湖中，为更多消费者提供舌尖上的美味，畅享美好健康新生活！