Shake Shack Inc2026财年年报业绩会议总结
一、开场介绍
会议时间： 2026财年
主持人说明：
由雷蒙德·詹姆斯金融公司餐厅分析师Brian Vaccaro主持，目的是回顾Shake Shack 2025年业绩，探讨运营改善、菜单创新、市场营销等举措，并展望2026年战略。
管理层发言摘要：
Rob Lynch（首席执行官）：2025年为业务发展奠定了营收与利润增长基础，运营执行达行业最佳水平，利润率提升的同时改善顾客与团队成员体验，供应链生产力提升初显成效；建筑成本优化至200万美元以下，国际业务与北美收入增长速度基本一致。
二、财务业绩分析
核心财务数据
2025年餐厅层面利润率：扩大超过100个基点（原目标50个基点）；
建筑成本：从两年前的240万美元降至2025年的200万美元以下；
国际业务：销售额8亿美元，收入6000万美元；
2026年指引：餐厅层面利润率计划再扩大50个基点。
关键驱动因素
收入增长：同店销售额与客流量持续正增长（Q3同店销售额近5%、客流量增长超2%，Q4保持正增长）；
成本优化：人力部署效率提升（人力目标达成率从50%升至90%以上）、供应链多源采购与运输效率改善、建筑成本下降；
营销投资：数字媒体与应用程序促销推动营收增长，应用程序下载量增长超50%。
三、业务运营情况
分业务线表现
国内业务：同店销售额与客流量全年保持正增长，Q3势头显著（同店增长近5%，客流量增长超2%），12月恶劣天气影响到店销售但数字销售保持健康；
国际业务：增长速度与北美收入增长基本一致，授权业务盈利且贡献利润。
市场拓展
国内新市场：进入布法罗、俄克拉荷马城等新市场，门店网络持续扩张；
门店格式创新：推出得来速餐厅（平均单店销售额450万美元）、小占地面积门店（平均单店销售额350万美元），进入此前无法覆盖的房地产市场；
数字业务：应用程序占收入比重不足10%，下载量增长超50%，计划推出忠诚度平台。
研发投入与成果
菜单创新：推出韩式菜单等限时高端产品，强调“烹饪而非组装”，使用新鲜、天然食材；
设备优化：测试新炸锅（薯条温度提升20度）、烤箱技术（6分钟烹饪培根）等，提升吞吐量与速度。
运营效率
人力管理：人力目标达成率从50%提升至90%以上，团队成员任期翻倍，服务速度与顾客满意度改善；
供应链优化：从单一来源采购转向多源采购，引入供应商竞争，降低运输时间（提升产品新鲜度）并节约成本。
四、未来展望及规划
短期目标（2026年）
财务目标：餐厅层面利润率再扩大50个基点；
门店拓展：新增55-60家门店，推广得来速餐厅与小占地面积门店格式；
运营优化：下半年推出新厨房模式，测试并验证设备与流程改进；
数字战略：推出忠诚度平台，扩大应用程序用户基础。
中长期战略
门店目标：计划达到1500家门店规模；
供应链与运营：持续推动供应链生产力提升，优化采购与运输效率；
市场定位：成为快速服务餐厅中的“烹饪领导者”，平衡高端创新与顾客获取；
国际业务：利用全球合作伙伴关系，推动授权业务盈利增长。
五、问答环节要点
营销投资回报
问：营销支出的广告回报率如何？
答：营销计入一般及行政费用，投资有针对性数字媒体（覆盖门店5英里内潜在顾客）和战略促销（如1美元饮料、3美元薯条），推动应用程序下载增长超50%，数字销售在恶劣天气下仍保持健康。
菜单策略平衡
问：如何平衡高端创新与促销活动？
答：促销旨在吸引新顾客尝试产品（非现有顾客降级消费），同时通过限时高端产品（如韩式菜单）保持品牌定位，强调“烹饪前沿”与食材质量。
人力与供应链优化
问：人力优化是否影响团队满意度？供应链变化是否影响口味？
答：人力优化提升团队成员任期（翻倍），未降低满意度；供应链多源采购确保质量与一致性，引入竞争降低成本并提升产品新鲜度。
2026年财务展望
问：2026年大宗商品通胀与营销支出预期？
答：牛肉价格将保持高位，其他投入成本或通缩；营销支出占比维持2%-3%（2025年处于中点），一般及行政费用增加源于营销投资，未来随收入增长将产生杠杆效应。
六、总结发言
管理层表示：2025年为业务增长奠定坚实基础，运营效率、供应链优化、建筑成本降低等成果显著；
2026年将聚焦餐厅层面利润率提升、新门店格式拓展（得来速、小占地面积）、数字业务增长（忠诚度平台）及供应链持续改进；
长期目标是成为快速服务餐厅中的“烹饪领导者”，平衡质量、创新与规模扩张，实现可持续盈利增长。