补充一点,公司这次交流中很大的篇幅在谈提升品质,包括提升原料自供比例,核心食材100%自主生产,供应链一直是公司非常核心的护城河,已计划今年投入16亿加强供应链能力。在提升品质这一块,一季度已将核心单品棒打鲜橙,从常温橙柚果酱升级为冷冻复合橙果汁。常温奶和椰乳切换为低温鲜奶和冷鲜椰乳。另外,咖啡豆也升级为60天保质期的鲜咖啡豆,提升香味与风味层次。公司的6万家店的体量决定必须将资源投入到如何在零售价格变动不大的前提下去提升客户体验,我认为这些战略是完全正确的,关键还是看落地。对于口味这种东西,其实消费者是极其敏感的,这一点和比如对衣服感受灵明度是完全不同的。当然这些品质提升是需要额外成本的,能否让消费者充分感知并将其转嫁给消费者,这是公司要解决的问题。我个人认为哪怕每单平均提价1元,依靠规模效应,应该能够覆盖增加的成本支出。
还有一点,我和好奇没有机构建议,增加代糖版的各式茶饮选择。我现在