回复@fuyuan乞士: 感觉调味品的集中度会比乳业更高，我有个想法就是：越是功能性产品、保质期越长、价格在成品总价中占比低的行业，集中度会越高。
功能性产品有一个绝对好坏的标准，就容易强者恒强，比如运动鞋服比时尚鞋服集中度高、优势容易累积、品牌容易溢价，酱油比牛奶更有功能属性；
保质期越长的产品，运输半径越大，比如利乐包装的常温奶，可以保质几个月，就可以全国半径内竞争，甚至全球竞争，中小品牌就不容易靠地理保护苟延残喘。而低温巴氏鲜奶保质期只有几天，就难以全国竞争，拥有本地牧场的本地巴氏鲜奶品牌就不容易被消灭，比如福建的长富牛奶依赖武夷山的高山牧场资源，我家长期预定。
调味料在普通家庭或饭店的成本中占比很低，价格敏感度就更低，头部餐饮品牌靠海天的酱油老抽生抽的良好口味获得回头客，不愿意轻易更换。类似的凌霄泵业的卫浴泵在整个按摩浴缸成本占比很小，而且卫浴泵与按摩浴缸产品的模具匹配设计优化，品牌方也不会轻易更换，所以凌霄泵业的竞争壁垒不错，也可以长期获得很高的ROE……//@fuyuan乞士:回复@forcode:刚才我心里还在想这个奶行业和调味品行业的比较。
我们国内的奶行业应该形成了头部企业的竞争优势，而调味品企业除了几家上市规模大的，还有很多小地方的企业品牌。所以感觉调味品行业的竞争还会更剧烈一些。