回复@Atze: 火锅坏就坏在所谓的标准化上。这个行业门槛不高，也没有具体工艺，标准化的就是个锅底和调料。牛肉之类的都是生的，消费者没几个吃的出产地的。差异非常小，没有肯德基那种规模，供应链也不可能做到价格很低，至于口味，餐饮做的好的都是靠成本，口味只是第二的。回到颐海国际，这是海底捞的利润调节器，没有定价权，全看股东脸色，当你的最大客户占了一半销售额，这种企业，本身就不可能给高估值。//@Atze:回复@整洁的致富小寿司店:火锅不就是中式里面最好标准化的之一吗颐海的预制本来不就是标准化吗